Auch Flädlessupp genannt.
Ich mache die immer so:
1 Bund Suppengrün
500 g Fleisch (Suppenfleisch vom Rind)
500 g Knochen vom Rind
1 TL Salz
1 Bund Petersilie
100 g Mehl
2 Ei(er)
¼ Liter Milch
60 g Butter
Zubereitung
Suppengrün zerkleinern. Mit Fleisch, Knochen und Salz in kaltem Wasser aufsetzen. Bei mittlerer Hitze ca. 90 Min. sieden, bis das Fleisch gar ist. Brühe durch ein Sieb gießen.
Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Eiern, Milch und Salz zu einem Teig verrühren und ca. 15 Min. quellen lassen. in der zerlassenen Butter 8 dünne Pfannkuchen backen. Petersilie hacken. Die Pfannkuchen in dünne Streifen schneiden, in einen Teller geben und mit der heißen Suppe übergießen. Mit Petersilie bestreuen.
Mira Culix 17/01/2011 15:59
Heide, die heißt eigentlich Flädlesupp und ist eng mit der österreichischen Frittatensuppe verwandt. Eigentlich ist es nur eine klare Suppe mit Pfannkuchenstreifen.http://www.google.de/imgres?imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Frittatensupp
Und Jopi will Blutsuppe! Ich nicht!
http://blog.fleischerei-freese.de/2010/01/blutsuppe-der-eintopf-fur-genieser/
Klacky 17/01/2011 15:53
Auch Flädlessupp genannt.Ich mache die immer so:
1 Bund Suppengrün
500 g Fleisch (Suppenfleisch vom Rind)
500 g Knochen vom Rind
1 TL Salz
1 Bund Petersilie
100 g Mehl
2 Ei(er)
¼ Liter Milch
60 g Butter
Zubereitung
Suppengrün zerkleinern. Mit Fleisch, Knochen und Salz in kaltem Wasser aufsetzen. Bei mittlerer Hitze ca. 90 Min. sieden, bis das Fleisch gar ist. Brühe durch ein Sieb gießen.
Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Eiern, Milch und Salz zu einem Teig verrühren und ca. 15 Min. quellen lassen. in der zerlassenen Butter 8 dünne Pfannkuchen backen. Petersilie hacken. Die Pfannkuchen in dünne Streifen schneiden, in einen Teller geben und mit der heißen Suppe übergießen. Mit Petersilie bestreuen.
Heide G. 17/01/2011 15:49
du magst keine gesalzene Fotosuppe?!Du salzt aber von uns allen am kräftigsten, lieber Fotofreund. und was ist überhaupt Fladensuppe?
Klacky 17/01/2011 15:46
Ich mag aber lieber Fladensuppe.Heide G. 17/01/2011 15:42
Sigma, aber es ist das Salz hier in dieser oft faden Suppe.Heide G. 17/01/2011 15:07
Sigmaboy, es ist leider so, dass wir hier leicht vom Thema abschweifen. Nur gut, dass du uns zur Raison bringst.Winfried Mossa 17/01/2011 14:36
Da treffe ich mit!Jopi 17/01/2011 13:45
Treffer!!!!Heide G. 17/01/2011 13:41
Jopi, ich bin voll der Nuthetreffer -Jopi 17/01/2011 13:39
Was haltet ihr von einem Nuthetreffen???58
Heide G. 17/01/2011 12:33
Eugen, die haben auch noch folgende Weisheit:Ist der Jänner hell und weiss,
kommt der Frühling ohne Eis,
und der Sommer wird auch heiss -
Maria J. 17/01/2011 12:33
...und ein herrliches Foto!!Gruß, Maria
Helga Hack 17/01/2011 12:23
Die Farben gefallen mir sehr gut!!Lieben Gruß!
Helga
Sender RRBB Romantik-Radio Blaue Blume 17/01/2011 11:03
Hältst Du die Slawen für so doof, daß sie nur eine Weisheit haben?Dann machen wir darüber ein Feature.
Henry Nees 17/01/2011 10:44
Ein schönes Foto. Man kann die Hochwassersituation gut erkennen.LG Henry