"adstringierend, E astringent, (lat. adstringere, zusammenziehen) oral-trigeminale Wahrnehmung (Mundgefühl), die hauptsächlich durch hydrolysierbare Tannine (hydrolysierbare Gerbstoffe) und nicht-hydrolysierbare Tannine (nicht-hydrolysierbare Gerbstoffe, kondensierte Tannine), aber auch durch best. Schwermetalle und verd. Säuren hervorgerufen wird. Tannine sind Polyphenole (Tannine, Abb.). Die a. Wahrnehmung entsteht dadurch, dass die Tannine Proteine im Speichel zur Ausfällung bringen, so dass die schmierende oder ölende Wirkung der Speichelproteine verlorengeht (Abb.). Außer den Tanninen sollen auch Verbindungen, die keine proteinfällenden Eigenschaften haben, a. wirken, z.?B. Sinapin und Chlorogensäure. Da die Eigenschaft a. oft mit der Eigenschaft bitter verwechselt wird, ist diese Information unsicher. Einige a. wirkende Verbindungen sind nämlich gleichzeitig bitter, aber nur ganz wenige bitter schmeckende Substanzen sind auch a.
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Das Foto gefällt mir.
Zum erklärenden Text. Sowas konnte ich mir leider nie merken.
Daher hätte ich das Foto nur 'Beeren' oder 'Blau' betitelt, um meine Lücken zu kaschieren.
Likör davon kenne ich, ohne über >adstrtingierend< nachgedacht zu haben. Hoffentlich habe ich falsch getrunken.
Werde sofort Google fragen.
;)
Klaus May Bilderwelten 08/12/2016 14:49
Sehr stark. Auch mit dem Rahmen.LG Payne
A. Ehrhardt 08/12/2016 12:20
so sehen die aber lecker aus - schön präsentiertlg andreas
BLACKCOON 08/12/2016 12:09
Ist Rahmentag?Helmut ;))
i.67 08/12/2016 11:31
Helmut :))))Klaus Kieslich 08/12/2016 11:19
Eine prima PräsentationGruß Klaus
Gudrun Wilhelm 08/12/2016 11:18
am Besten zu Likör verarbeitet, wenn man dann zu viel nimmt wird man blau ;-)).Ohne Quatsch, der Rahmen passt gut.
LG Gudrun
staufi 08/12/2016 11:16
Daraus haben wir ganz früher Sirup gemacht.Viele Grüße
Erhard
Bernhard Kuhlmann 08/12/2016 10:55
Kunst im Pop Art Stil !Mir gefällt die Rahmengebung .
Gruß Bernd
Heide G. 08/12/2016 10:43
Hellmut, reiß dich zusammen!Maria Kaldewey 08/12/2016 10:22
Ha, schon wieder was gelernt heute. Danke für die Info zu den Früchten. Ein schönes Bild und natürlich ein des Weltrahmentages würdiger Rahmen.Liebe Grüße, Maria.
Fotofroggy 08/12/2016 10:08
Die möchte ich nicht Pflücken. Das sticht ja:-(Wie der kleine grüne Kaktus.
Aber fein fotografiert und gerahmt hast Du.
LG Barbara
Hellmut Hubmann 08/12/2016 9:56
"adstringierend, E astringent, (lat. adstringere, zusammenziehen) oral-trigeminale Wahrnehmung (Mundgefühl), die hauptsächlich durch hydrolysierbare Tannine (hydrolysierbare Gerbstoffe) und nicht-hydrolysierbare Tannine (nicht-hydrolysierbare Gerbstoffe, kondensierte Tannine), aber auch durch best. Schwermetalle und verd. Säuren hervorgerufen wird. Tannine sind Polyphenole (Tannine, Abb.). Die a. Wahrnehmung entsteht dadurch, dass die Tannine Proteine im Speichel zur Ausfällung bringen, so dass die schmierende oder ölende Wirkung der Speichelproteine verlorengeht (Abb.). Außer den Tanninen sollen auch Verbindungen, die keine proteinfällenden Eigenschaften haben, a. wirken, z.?B. Sinapin und Chlorogensäure. Da die Eigenschaft a. oft mit der Eigenschaft bitter verwechselt wird, ist diese Information unsicher. Einige a. wirkende Verbindungen sind nämlich gleichzeitig bitter, aber nur ganz wenige bitter schmeckende Substanzen sind auch a.Schmierstoffforschung | Wo der Pelz im Mund herkommt
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zitierte nach Lexikon der Ernährung.
Jetzt brauche ich Arzt undoder Apotheker.
;) ;)
Maria J. 08/12/2016 9:52
... und danach einen feinen Likör draus machen – das wär´s doch .. :-)LG Maria
Hellmut Hubmann 08/12/2016 9:51
Das Foto gefällt mir.Zum erklärenden Text. Sowas konnte ich mir leider nie merken.
Daher hätte ich das Foto nur 'Beeren' oder 'Blau' betitelt, um meine Lücken zu kaschieren.
Likör davon kenne ich, ohne über >adstrtingierend< nachgedacht zu haben. Hoffentlich habe ich falsch getrunken.
Werde sofort Google fragen.
;)
i.67 08/12/2016 9:43
Likörchen?Hübsche Früchte!