Ein Blick in meine Küche 2

Ein Blick in meine Küche 2

hier köchelt der Porree-Eintopf vor sich hin und wird heute serviert,

fotografiert am 14.2.09.

Hier das Rezept : Porree-Eintopf
5 Stangen Porree putzen, das dunkle Grün bis auf etwa 10 cm entfernen, den Porre längs halbieren, in etwa 1 cm breite Streifen shneiden, gründlich waschen, abtropfen lassen,
2 Möhren putzen, schrappen, waschen, in Scheiben schneiden,
1 Stück Sellerie schälen, waschen,
1 Zwiebel abziehen, 750 g mehlig kochende Kartoffeln schälen, waschen,
750 g durchwachsenen Speck , 1 Eßlöffel Speiseöl, die 4 Zutaten in Würfel schneiden, erhitzen, die Speckwürfel darin ausbraten, Möhrenscheiben, Sellerie und Zwiebelwürfel darin andünsten,
1 Fleischbrühe, 4 geräucherte Mettwürstchen, Kartoffelwürfel hinzufügen, zum Kochen bringen, etwa 10 Minuten kochen lassen, die Porreestreifen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, etwas Fleischbrühe hinzugießen, zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen, die Mettwürstchen aus dem Eintopf nehmen, in Scheiben schneiden, wieder in den Eintopf geben, den Porree-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit 1-2 Eßlöffel gehackter Petersielie bestreuen.
Garzeit : etwa 30 Minuten
Gutes Gelingen und

Guten Appetit!!!