Feiner Käse
Ziegenherde in der Gegend von Soo
Um ein Kilo Käse herzustellen, braucht man zwischen 5 und 10 Liter Milch. Durch diese Milch wird das Produkt mit Fetten, Proteinen, Kalzium, Phosphor und den Vitaminen A, B und D angereichert. Da der kanarische Käse aus enzymatischer Gerinnung stammt, bleiben die Mineralien der Milch im Käse erhalten und werden nicht eliminiert wie bei der sauren Gerinnung oder bei der gemischten, was bei einem Käse anderer Herkunft normalerweise der Fall ist und dazu führt, dass diese Käsesorten kaum noch Vitamine enthalten.
Information
| Dossier | LANZA 2011 |
| Vu de | 343 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | FinePix S5Pro |
| Objectif | 18.0-200.0 mm f/3.5-5.6 |
| Ouverture | 10 |
| Temps de pose | 1/350 |
| Focale | 90.0 mm |
| ISO | 100 |
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