Käse-Start-up

Käse-Start-up

Das letzte Foto von der Grüne Woche 2020

Tobias Meyer von der Käsemanufaktur Müritz zeigt die Weichkäse-Kreationen des jungen Unternehmens.
http://käsemanufakturmüritz.de/

MecPom ist ein landwirtschaftlich geprägtes Bundesland mit einem hohen Anteil an Milchwirtschaft.
Finanzielle Defizite durch globalisierten Wettbewerb und alte Knebelverträge der Handelsketten ruinieren die Erzeuger.

Die Perspektivlosigkeit einerseits und die fehlende regionale Milchveredelung andererseits gaben den Anstoß:
Landwirt Matthias Westerfeld verkaufte 2018 seine 600 Kühe und gründete eine handwerkliche Käserei.

Weg von fremdbestimmter Quantität, hin zu selbstbestimmter Qualität, zurück zu bodenständiger Handwerkstradition.
"Müritz-Käse" ist ein bekannter würziger Schnittkäse (nicht von Westerfeld), der auf diese Tradition verweist.
Die Manufaktur fügt dem jetzt ein wachsendes Sortiment von exzellenter Qualität hinzu.
Seit heute ist nun auch der Webshop der Käsemanufaktur online: http://Käsekaufhaus.de/collections/all

Ich habe auf der Grünen Woche den jungen Scheunenkäse verkostet und gekauft.
Wer dieses sympathische Start-up unterstützen möchte, sollte einfach mal was bestellen.