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lecker Safran

lecker Safran

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† wovo

† wovo


Premium (World), Rhens (bei Koblenz)

lecker Safran

schon interessant, das die Griffel einer Krokusart mit das teuerste Gewürz sind:

Jede Blüte (des Safran-Krokus) enthält einen sich in drei Narben verzweigenden Griffel. Nur diese süß-aromatisch duftenden Stempelfäden werden getrocknet als Gewürz verwendet. Um ein Kilogramm von ihnen zu gewinnen, benötigt man etwa 80.000 bis 150.000 Blüten aus einer Anbaufläche von ca. 1000 Quadratmetern; die Ernte ist reine Handarbeit, ein Pflücker schafft 60 - 80 Gramm am Tag. Deshalb zählt Safran zu den teuersten Gewürzen. Im Handel zahlt man zwischen 4 und 14 € pro Gramm

Ich liebe Safran - kommt neben Paella, die ich gene mache auch an meine meisten (See-)Fischgerichte mit Sahnesauce :-)

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stillleben food-fotografie gewürze motive

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Section Motive: Gewürze
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