Street & Studio • 756
Hierzulande heissen Metzger Metzger, offiziell
seit 1966 Fleischer, im Norden auch Schlachter.
Tante Wiki schreibt hierzu »Fleischer beschäftigen
sich mit der Schlachtung und mit der Herstellung
von Fleisch- und Wurstwaren«
Ganz anders unsere französischen Nachbarn:
Dort ist der Boucher, der Metzger nur für das
Fleisch zuständig. Für die Verarbeitung zu Wurst,
Schinken und andere Fleischwaren sorgen die
seit 1476 zur Abgrenzung von den Metzgern in
einer eigenen Zunft zusammengeschlossenen
Charcutiers, ein Handwerk, für das wir nicht mal
einen eigenen Namen haben.
Viande fraîche
Hannes Gensfleisch
Commentaire
6
Information
| Sections | Voyage: Bretagne Motive: Fleisch und Wurst Motive: Streetfotografie ohne Menschen |
| Dossier | Street & Studio |
| Vu de | 1 235 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | NIKON D5000 |
| Objectif | AF-S DX VR Zoom-Nikkor 18-105mm f/3.5-5.6G ED |
| Ouverture | 9 |
| Temps de pose | 1/320 |
| Focale | 22.0 mm |
| ISO | 200 |
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Lucy Trachsel Il y a 17 heures
Bei welchen Temperaturen??Bei uns sagt man noch Metzger und das Französische lebt in der Charcuterieabteilung weiter. Modern heisst es aber schon einfach Wurstwaren.
NadineSchu 12/12/2024 7:28
Viele Metzger können hierzulande gar nicht mehr Schlachten !Kopfschlächter ist ein eigener Berufsstand und das Töten der Tiere ist meist nur in Schlachthöfen erlaubt
schöne neue Zeit !