Vielen Dank, Arnd, für Deinen Kommentar - hat mich sehr gefreut - es ist aber nicht die Buttercrèmetorte, die wir wohl kennen, sondern die Cassata Siciliana - in der Füllung prädominiert die Ricotta di Pecora (Schafsmilch-Ricotta) Schoko-Splitter und Kandis-Früchte, Verzierungen mit Marzipan und Puderzuckerglasur - eine feine Sache, die mit etlichem Zeitaufwand zubereitet wird, und im Nu wieder verschwindet..........
Herzlichen Gruss
Jürg
Nein, Arnd, da ist kein Fisch drin. Diese habe ich gemacht, es handelt sich um eine Terrine (etwas gröber gehacktes Fleisch als bei der Pastete) - Fleisch:Kaninchen+Schwein+Salsiccia - wird mit Gewürzen etc. gemischt, in eine Keksform, die mit Speck ausgefuttert ist, schichtweise eingefüllt, zwischen die Schichten kommen Oliven, Karotten etc., im Backofen gekocht, entfettet und mit Sulze aufgefüllt, 24-48 Stunden gekühlt stehen lassen - eine französische Spezialität - etwas kompliziert, aber umso feiner!!! - Guten Appetit - Vielen Dank für Deinen Besuch und Kommentar. Herzlichen Gruss!
Jürg
Vielen Dank, Arnd - das Werk ist meiner Frau Gemahlin zu verdanken, wie auch die übrigen Gastro-Aufnahmen der letzten Tage. Sie hat Spass daran, ich natürlich auch, am Degustieren, mit einem feinen Tropfen Wein..... der gehört dazu.
Alles Gute und recht hedrzlichen Gruss.
Jürg
Danke zu Dir und einen ganz netten Morgengruß, lieber Arnd!
Ich mache mich auf eine Radeltour, das Wetter ist schon seit fast
vier Wochen hier vom Allerfeinsten und das muß ich doch nutzen.
Lieben Gruß von Liesel und einen schönen Sonntag
Hallo Arnd - ist ideal zum Frühstück, zu einem Cappuccino............. braucht nicht einmal Konfitüre drauf, und Butter ist ja schon reichlich drin..... Guten Appetit und besten Dank für Deinen netten Bescheid.
Schönes WE - herzlichen Gruss.
Jürg
Hallo Arnd -
besten Dank für Deinen Besuch und den netten Kommentar. Ich hab auf der Terrasse etwas Vegetation, hie und da mach ich Foto-Versuche, um zu sehen, ob man diese Naturwunder scharf fixieren kann.
Herzlichen Gruss
Jürg
Hallo Arnd -
Vielen Dank für Besuch und Kommentar - ja, solange die Brühe raussprudelt, wird man dort fast im Gold schwimmen.... :-))))))) Ein schönes Wochenende - Herzlichen Gruss
Jürg
Jürg Scherrer 23/05/2012 22:16
Vielen Dank, Arnd, für Deinen Kommentar - hat mich sehr gefreut - es ist aber nicht die Buttercrèmetorte, die wir wohl kennen, sondern die Cassata Siciliana - in der Füllung prädominiert die Ricotta di Pecora (Schafsmilch-Ricotta) Schoko-Splitter und Kandis-Früchte, Verzierungen mit Marzipan und Puderzuckerglasur - eine feine Sache, die mit etlichem Zeitaufwand zubereitet wird, und im Nu wieder verschwindet..........
Herzlichen Gruss
Jürg
TeresaM 22/05/2012 20:27
Merci d'avoir apprécié cette présentation :-)
Amitiés & bonne soirée,
Jürg Scherrer 22/05/2012 14:50
Hallo Arnd -
vielen Dank für den netten Kommentar - ja, auch diese Pavlovas (mit Meringues) waren ausgezeichnet.
Beste Grüsse
Jürg
TeresaM 22/05/2012 6:53
Merci pour ton regard sur cette Fa(r)ce !
Amitiés & bonne journée,
Jürg Scherrer 21/05/2012 18:29
Nein, Arnd, da ist kein Fisch drin. Diese habe ich gemacht, es handelt sich um eine Terrine (etwas gröber gehacktes Fleisch als bei der Pastete) - Fleisch:Kaninchen+Schwein+Salsiccia - wird mit Gewürzen etc. gemischt, in eine Keksform, die mit Speck ausgefuttert ist, schichtweise eingefüllt, zwischen die Schichten kommen Oliven, Karotten etc., im Backofen gekocht, entfettet und mit Sulze aufgefüllt, 24-48 Stunden gekühlt stehen lassen - eine französische Spezialität - etwas kompliziert, aber umso feiner!!! - Guten Appetit - Vielen Dank für Deinen Besuch und Kommentar. Herzlichen Gruss!
Jürg
Jürg Scherrer 21/05/2012 13:29
Vielen Dank, Arnd - das Werk ist meiner Frau Gemahlin zu verdanken, wie auch die übrigen Gastro-Aufnahmen der letzten Tage. Sie hat Spass daran, ich natürlich auch, am Degustieren, mit einem feinen Tropfen Wein..... der gehört dazu.
Alles Gute und recht hedrzlichen Gruss.
Jürg
ronny aus s. 20/05/2012 19:34
Vielen lieben Dank für deine netten Anmerkungen...Gruß
Ronny
† liesel47 20/05/2012 7:51
Danke zu Dir und einen ganz netten Morgengruß, lieber Arnd!Ich mache mich auf eine Radeltour, das Wetter ist schon seit fast
vier Wochen hier vom Allerfeinsten und das muß ich doch nutzen.
Lieben Gruß von Liesel und einen schönen Sonntag
Jürg Scherrer 19/05/2012 15:55
Hallo Arnd - ist ideal zum Frühstück, zu einem Cappuccino............. braucht nicht einmal Konfitüre drauf, und Butter ist ja schon reichlich drin..... Guten Appetit und besten Dank für Deinen netten Bescheid.
Schönes WE - herzlichen Gruss.
Jürg
Rm Fotografie 19/05/2012 14:12
hallo lieber arnd.....ne, hab nur ein wenig experimentierthab gar kein photoshop....
ganz liebe grüße
ruthmarie
Jürg Scherrer 19/05/2012 11:56
Hallo Arnd -
Ich danke Dir bestens für die netten Anmerkungen - haben mich sehr gefreut - zum Wochenende meine besten Wünsche - herzlichen Gruss.
Jürg
† liesel47 16/05/2012 19:08
Ganz lieben Dank und einen sehr schönen Feiertag von LieselJürg Scherrer 11/05/2012 10:12
Hallo Arnd -besten Dank für Deinen Besuch und den netten Kommentar. Ich hab auf der Terrasse etwas Vegetation, hie und da mach ich Foto-Versuche, um zu sehen, ob man diese Naturwunder scharf fixieren kann.
Herzlichen Gruss
Jürg
Sternen-Fee 06/05/2012 20:12
Hallo Arnd,herzlichen Dank für Dein Lob.
Eine schöne Woche wünscht Dir
Fee
Jürg Scherrer 04/05/2012 17:04
Hallo Arnd -
Vielen Dank für Besuch und Kommentar - ja, solange die Brühe raussprudelt, wird man dort fast im Gold schwimmen.... :-))))))) Ein schönes Wochenende - Herzlichen Gruss
Jürg