Rüdiger Kautz


Premium (Pro), Bärlin

45 / 2010

Daten: 30 05 10; Matjestage Emden; 1/250; f/2.8; ISO 400; 50 mm FBW.

Gegen 12 Uhr mittags nehmen über 600 Gäste zum Essen an einer langen Tafel Platz.
Der Matjeshering wurde diesmal in vier Variationen auf den Tellern serviert: als Matjesfilet in Preiselbeersoße, als Räuchermatjes, als Bratrollmops und als Heringshappen in einer Dillsauce. Dazu gab es Butter, Schwarzbrot und ein Getränk, alles zu einem Preis von 6,60 €.

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