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Schöne - Maisbeulenbrand (Ustilago maydis) - Aufnahme..
Vor allem im Osten Mexikos gilt der Maisbeulenbrand als Nahrungsmittel und Delikatesse und die Infektion des Maises durch den Pilz wird entsprechend nicht als Schaden, sondern als Nutzen angesehen. Dabei werden die infizierten Kolben geerntet, bevor der Pilz vollständig ausgereift ist und mit der Sporenbildung beginnt. Der Pilz, der hier als Huitlacoche oder Cuitlacoche bezeichnet wird, wird im Regelfall mit Knoblauch und verschiedenen weiteren Zutaten gebraten und auf Tacos und Quesadillas serviert oder in Suppen und Aufläufen verarbeitet.
LG Johann
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Sybille Treiber 01/09/2022 21:21
Das sieht ja eigenartig aus, gelungene Naturdoku.LG Sybille
Vitória Castelo Santos 01/09/2022 19:37
KLASSE COLLAGE!Mary.D. 01/09/2022 16:19
Das sieht richtig fies aus.Das hast du uns gut gezeigt.LG Mary
Jani 01/09/2022 12:57
Schöne - Maisbeulenbrand (Ustilago maydis) - Aufnahme..Vor allem im Osten Mexikos gilt der Maisbeulenbrand als Nahrungsmittel und Delikatesse und die Infektion des Maises durch den Pilz wird entsprechend nicht als Schaden, sondern als Nutzen angesehen. Dabei werden die infizierten Kolben geerntet, bevor der Pilz vollständig ausgereift ist und mit der Sporenbildung beginnt. Der Pilz, der hier als Huitlacoche oder Cuitlacoche bezeichnet wird, wird im Regelfall mit Knoblauch und verschiedenen weiteren Zutaten gebraten und auf Tacos und Quesadillas serviert oder in Suppen und Aufläufen verarbeitet.
LG Johann
alicefairy 01/09/2022 12:10
sieht nicht gut aus der Knoblauch (?)Lg Alice