Der Kraichgauer Winzer Philipp Plag

Der Kraichgauer Winzer Philipp Plag

So richtig als Anbaugebiet für Weine, geschweige denn besondere Weine war mir der Kraichgau nicht geläufig.
Ich hatte damit bisher mehr Getreide, Kartoffeln und Tabak assoziiert. Aber man lernt nie aus.
An den Südhängen der Keuper- und Muschelkalkhügel, mit Lößschichten, gedeihen badische Weine mit "Terroir".

Philipp Plag steht in seinem Familienweingut für die neue Generation: gute Ausbildung, Kreativität, zeitgemäße Qualität.
Seine 2015er Rotweinkreation "SchwartzErdt" aus Lemberger und Cabernet ist eine Hommage an den Lößboden.
http://www.weingut-plag.de/

In Anbetracht der bevorstehenden Spargelsaison war ich allerdings auf der Suche nach trockenen Weißweinen.
Zum zarten Spargel sollte der Wein nicht so dominant sein wie ein Chablis.
Ich entschied mich für Plags Auxerrois und Weißburgunder, die mich auf Anhieb überzeugten.
Sonst bevorzuge ich zum Stangengemüse einen geradlinigen Grünen Veltliner. Immer mal was Neues probieren!