Heide G.


Premium (World), Berlin

die Zichorienmühle

ist denkmalgeschützt und steht auf dem Gelände der Schiffbauergasse in Potsdam. Heute beherbergt sie ein italienisches Restaurant, wurde aber noch Anfang des 19. Jh. als Zichorienmühle verwendet. Zichorien enthalten Bitterstoffe, die im Ersatzkaffee verwendet werden. Auch heute noch findet man im sog. Muckefuck (Carokaffee) neben verschiedenen Getreidesorten Zichorien (Wurzeln der Wegwarte).
Übrigens trinke ich das jeden Morgen. Und lebe immer noch.

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