rsiemer


Premium (Pro), bremen - und keinen schritt nach rechts!

kalkbrennerei

die schalen der mangroven-austern werden in riesigen haufen von den männern zusammengetragen und mittels holzfeuern zu kalk gebrannt.

die menschen in dem von kleinen inseln, wasserarmen und mangrovenwäldern durchzogenen mündungsgebieten der flüsse in gambia und dem süden senegals, leben hauptsächlich von der fischerei und dem verkauf von austern und anderen meeresfrüchten.
die austern werden von den frauen in mühevoller arbeit geernet. dabei stehen sie meist stundenlang im teils hüfthohen meerwasser. anschließend kochen sie die austern, öffnen sie, lösen das muschelfleisch heraus und legen es auf grosse platten zum trocknen, ein teil wird in säckchen verpackt auf den märkten der umgebung verkauft. der größte teil verbleibt im dorf als eigenbedarf.
von weitem sind diese dörfer schon am geruch zu erkennen.

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