Lecker, aber kalorienreich ;-)

Lecker, aber kalorienreich ;-)

Oben: Spitzbuben
Mitte: Neapolitaner vor dem Backen
Unten: Ingwer-Kirsch-Krapferl

Hier mal das Rezept für die Ingwer-Kirsch-Krapferl:

Zutaten für ca. 60 Stück:
50 g kandierten Ingwer, 100 g feine Speisestärke, 200 g Mehl, 1 Ei,
100 g Zucker, 200 g Margarine, 1 Prise gemahlenen Ingwer, Puderzucker,
Kirschkonfitüre

Zubereitung:
Ingwer fein hacken. Speisestärke, Mehl, Ei, Zucker, weiches Fett sowie den gemahlenen und gehackten Ingwer dazugeben und bei niedriger Stufe verkneten. Den Teig anschließend mindestens 30 Minuten kalt stellen. Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen haselnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In der Mitte mit einem bemehlten Kochlöffelstiel jeweils eine Vertiefung drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 Grad (Umluft 150 bis 175 Grad) 10 bis 15 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Die Kirschkonfitüre erwärmen und mit einem Teelöffel in jede Vertiefung füllen.
Tipp: Man kann den Teig aus ausrollen, ausstechen und zu Terrassen verarbeiten.