Marktangebot 01
Das Radieschen (Raphanus sativus subsp. sativus), auch Radies genannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Der deutsche Name leitet sich von lat. radix = Wurzel ab.
Die bis zu drei Zentimeter dicke Speicherknolle ist außen weinrot bis rot und schmeckt scharf. Der typische Geschmack des Radieschens wird durch ein Senföl verursacht, das bei Verletzung (durch Bearbeitung oder Anbeißen) aus den in der Pflanze enthaltenen Senfölglykosiden entsteht.
In Europa hat sich das Radieschen erst im 16. Jahrhundert etabliert, seine Herkunft ist allerdings unklar. Es verbreitete sich zuerst langsam in der französischen Küche und dann weiter in ganz Europa.
Viele verschiedene Sorten sind als Saatgut im Handel erhältlich. Radieschen können als Zwischensaat oder in zweiter und dritter Tracht gesät werden.
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Information
| Section | Natur: Getreide und Feldfrüchte |
| Dossier | pers. Auswahlfotos |
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Nicole Zschucke 06/04/2011 12:41
Da schließe ich mich einfach mal dem Heinrich an..:-)N.
Heinrich Wittmeier 07/02/2011 14:39
die sehen ja lecker aus. dazu ein glas bier!l.g. Heinrich
Karlchen H 06/02/2011 0:15
hm......Radieschen....mag ich;-))LG
Karl-Heinz
Inge Stüwe 23/01/2011 5:26
Uii, so viele...Hast Du gekostet, ob sie auch scharf sind???
Seit ich sie in meinem Garten säe, weiß ich wieder wie Radies schmecken.
Klasse Foto!
Liebe Grüße
Inge
Wolfgang Weninger 21/01/2011 21:49
leider gibt es bei uns nur mehr diese geschmacklosen Varianten, die auf Substrat wachsen und diese richtig knackigen, scharfen Radieschen meiner Kindheit gibt es nirgendwo mehr zu kaufenServus, Wolfgang
Nicole Terstappen 21/01/2011 14:42
Scharfes Bild.