Mein Freund Jack und ich

Mein Freund Jack und ich

Ich werde auch immer gefragt, was man denn als Veganer noch essen kann und "darf"... Bei Vegetariern können es viele noch nachvollziehen - Eier, Milchprodukte, Honig,...aber bei "vegan" sind viele sehr überfordert...Wohl weil ihr Einkaufswagen im Supermarkt fast nur aus tierischen Produkten besteht - und hier und da mal ein Bund frischer Karotten und ne Dose Erbsen...

Was kann man denn als Veganer noch essen?

Um nur eine "kleine" Übersicht zu geben:

Obst:
Ananas, Bananen, Äpfel, Birnen, Trauben, Mangos,
Feigen, Johannisbeeren, Pfirsische, Aprikosen,
Erdbeeren, Kirschen, Orangen, Mandarinen, Zitronen,
Wassermelone, Kiwi, Honigmelone, Blaubeere, Brombeere,
Himbeere, Clementine, Cranberry, Dattel, Drachenfrucht,
Granatapfel, Grapefruit, Holunder, Heidelbeere,
Kumquat, Stachelbeere, Litschi, Limette, Maracuja,
Nektarine, Papaya, Pflaume, Preiselbeere,
Sternenfrucht, Zwetschge, Kokosnuss

Gemüse:
Gurken, Tomaten, Kohlrabi, Paprika, Porree, Radieschen,
Möhren, Broccoli, Blumenkohl, Zucchini, Auberginen,
Artischocken, Rotkohl/Weisskohl, Avocado, Okra, Pok
Choi, Romanesco, Chinakohl, Spargel, Schwarzwurzeln,
Staudensellerie, Zwiebeln, Knoblauch,
Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Chicorée, rote Beete,
Kürbis, Schalotten, Süßkartoffel, Pastinake, Rettich,
Oliven, Fenchel, Grünkohl, Knollensellerie,
Kochbananen, Lotuswurzeln, Meerrettich, Rhabarber,
Rosenkohl, Wasserkastanie, Wirsing, Zuckermais,
Peperoni

Salat:
Eisbergsalat, Kopfsalat, Frisee, Lollo Rosso, Lollo
Bionda, Eichblattsalat, Endivie, Radicchio, Feldsalat,
Rucola, Spinat, Mangold, Brunnenkresse, Sauerampfer,
Römersalat

Hülsenfrüchte:
Kidney Bohnen, Prinzessbohnen, grüne Bohnen,
Schnibbelbohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen,
Zuckererbse, schwarze Bohnen, weiße Bohnen, dicke
Bohnen, Mungbohne

Pilze:
Champignons, Austernpilze, Morchel, Pfifferling,
Trüffel, Steinpilz, Shiitake, Kräuterseitling,
Butterpilz

Nüsse:
Cashew-Nuss, Erdnuss, Haselnuss, Walnuss, Macadamia,
Mandeln, Maronen, Paranuss, Pekannuss, Pinienkerne,
Pistazien

Getreide:
Arborioreis, Basmatireis, Jasminreis, roter Reis,
Milchreis, Wildreis, Weizen, Mais, Hirse, Hafer,
Dinkel, Hartweizen, Kamut, Weichweizen, Roggen, Gerste,
Amarant, Quinoa, Buchweizen, Bulgur, Couscous

Alternativprodukte:
Tofu, Seidentofu, Seitan, Tempeh, Lopino, Sojamilch,
Reismilch, Hafermilch, Mandelmilch, Nussmilch,
Sojasahne, Hafersahne, Reissahne, Sojajoghurt,
Sojapudding, Reismilchpudding, TVP (texturiertes Soja)

Gewürze:
Anis, Agavendicksaft, Bärlauch, Basilikum,
Bockshornklee, Bohnenkraut, Borretsch, Cayennepfeffer,
Chili, Cilantro, Curryblätter, Curry, Dill, Estragon,
Gewürznelke, Ingwer, Kapern, Kapuzinerkresse, Kardamom,
Kerbel, Koriander, Kresse, Kreuzkümmel, Kümmel,
Kukurma, Lavendel, Liebstöckel, Lorbeer, Muskatnuss,
Majoran, Minze, Oregano, Paprika, Petersilie, Pfeffer,
Pfefferminze, Piment, Pimpanelle, Rosmarin, Safran,
Salbei, Salz, Schnittlauch, Schwarzkümmel, Sellerie,
Senf, Süßholz, Thymian, Vanille, Wasabi, Wacholder,
Zimt, Zitronengras, Zitronenmelisse, Zucker

- Vollständig ist die Liste allerdings nicht...hab inzwischen schon ein paar Sachen hinzugefügt .

Vegetarische und vegane Ernährung steht für mich für einen aufgeklärten Lebensstil, Respekt vor Natur, Tieren und Menschen weltweit und nicht zuletzt für Freude am Essen und Leben.
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