Monopli mercato III * calamari seppie polpo? *
* calamari seppie polpo? *
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Information
| Section | Voyage: Puglia/Apulia |
| Dossier | Italia 2006 |
| Vu de | 2 170 |
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† Ute Allendoerfer 17/05/2006 21:35
Boa, Danke Marc, das ist ja lernen pur, freut mich.LG Ute
*PS wir sollten mal wieder zusammen frühstücken :)
Marc Zschaler 17/05/2006 21:28
Ist doch ganz einfach Ute ;o)Tintenfische sind sie alle. Die Tintenfische bilden mit den Muscheln und den Schnecken die zoologische Klasse der Weichtiere (Molluscen) und jetzt die Speisebezeichnungen im Einzelnen:
Calamari (deutsch: Kalmare):Schlanke Tintenfische die im freien Wasser schwimmen und oft große Schwärme bilden. Dabei schwimmen sie in die vom Kopf abgewannte Richtung und mit Hilfe von Flossen die am Mantel sitzen. Sie können dabei hohe Geschwindigkeiten erreichen und manche Arten durchstossen bei der Flucht die Wasseroberfläche und können mit ihren Flossen ein Stück weit gleiten.
Gegessen werden die Arme und Mantel (Körpersack), der meist in die bekannten Ringe geschnitten wird. Als "Rückrat" besitzen die Kalmare eine hornige Scheide die wie durchsichtiges Plastik aussieht.
Riesenkalmare bewohnen die Tiefsee und erreichen Gesamtlängen vom über 10 Metern bei einer Mantellänge von über 2 Metern. Die Riesenkalmare besitzen auch die größten Augen des Tierreichs mit einem Duchmesser von ca. 20 cm. Diese Linsenaugen sind genauso aufgebaut wie die Augen der Säugetiere.
Seppie (deutsch: Sepie):Die Sepie sieht wie ein dicker Kalmar aus. Auffällig ist der Flossensaum rund um den Mantel mit dem die Sepie, in Wellenbewegungen, sich in alle Richtungen gleichermassen bewegen kann.
Zur Flucht benutzt sie ihren Atemrüssel und kann dann sehr schnell nach dem Düsenprinzip rückwärts fliehen, dabei wird meist die schwarze Tinte zum vernebeln eingesetzt.
Gegessen wird auch der Mantel und die Arme. Das "Rückratelement" der Sepien ist größer und kalkiger und wird als Schulp als Kalklieferant an Kanarienvögel verfüttert.
Pulpo (deutsch: Krake):
Oktopus - Krake im Sealife Oberhausen
W. KnebelUnd so tolle Tiere willst Du essen!? Dann laß es Dir schmecken! Mir schmecken sie auch.
Die Tiere auf Deinem Bild sind Kraken.
Liebe Grüße Marc
Sabine Onken 16/05/2006 23:59
hmmm, lecker!!lg Sabine
† Ute Allendoerfer 16/05/2006 16:07
ich habe auch nochmal geschaut, denn wie du weisst, Fremdsprachen ist nicht so mein Ding ;) hach, ich habe was gewusst , und gelernt haben wir beide dabei. Danke dir. LG UteStefan Negelmann 16/05/2006 9:51
@Ute:habe (auch) schnell nachgeschaut - hast recht - sorry:)
† Ute Allendoerfer 16/05/2006 9:42
dann lügt mein Wörterbuch Stefan,Seite 86 im Langebscheidt Sprachführer :)
das steht unter
Crostacei e molluschi
seppie ( f/pl 'sep-pie ) Sepien, Tintenfische
in Deutsch wird es wohl mit einem P geschrieben.
Da ich aber in der Italia eingestellt habe, wollte ich auch die Landesbezeichnung nutzen.
danke dir, Lg Ute
Stefan Negelmann 16/05/2006 9:30
die sind wirklich lecker:)aber ein "p" kannst du streichen:)
Gruß
Stefan
† Ute Allendoerfer 16/05/2006 8:25
Markt in Monopoliund da ich kein Italienisch kann, habe ich alle drei Namen für die Tiere aufgeschrieben und mit einem ? versehen, weil ich nicht weiss welche das wirklich sind :))
und teilweise sind die Bilder in der italia eingestellt :)
danke dir für deinen Besuch. LG Ute
Christian Pichler 16/05/2006 8:18
Zum Glück erkenn ich, was du auf den Bildern zeigst, aber die Titel sind nicht recht lesbar für mich, die versteh ich nur teilweise! ;-)† Ute Allendoerfer 15/05/2006 22:57
na ja, es gibt viele Möglichkeiten :) sie schmackhaft auf den Teller zu bekommen. Allerdings habe ich noch nie so viele Arten der Zubereitung wir in Italien gesehen und erlebt. Aber mich persönlich reizt es nicht dies selber zu tun, ich lasse in diesem Fall lieber servieren. :))† Dieter Goebel-Berggold 15/05/2006 22:23
Sieht ja lecker aus, müssen aber wohl noch mal in die Pfanne, oder?lg Dieter
Der Dicke 15/05/2006 21:46
:-)))Tobias Brandl 15/05/2006 21:07
hmmmmm lecker :-)LG
TOBI
† Ute Allendoerfer 15/05/2006 20:48
Gabi: ja essen könnte ich jetzt schon was :))† Ute Allendoerfer 15/05/2006 20:47
Nic, Danke :) das mache ich öfter, gelingt mir nur nicht immer, oft sind die Nahaufnahmen leider total unscharf. :) hier habe ich mal aufgepasst und auf Makro umgestellt.Diana: du hast recht lauter Leichen, Menschen sind wirklich seltsame *Fastallesfresser*
Peter: ich esse sie auch gerne, aber nachdem ich sie auf dem Markt gesehen habe, und weiss das die Tiere noch leben, wenn sie dort liegen, finde das nicht mehr so witzig, und habe mal eine Pause gemacht.
Aber die schmecken eh in Italien um einiges besser als hier bei uns.
Ebi: Danke. :)