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Dieter - ich habe auch keinen automatischen Wärmer. In der Küche sind´s etwa 18 °C. Ich bringe die Brühe auf 24 °C und das wars dann, ohne sie weiter warm zu halten oder dgl.. Sicher - nicht ganz hochwissenschaftlich aber funktionieren tut´s ja trotzdem. Theoretisch könnte/müsste man ja auch einfach nur die Entwicklungszeit verlängern, wenn man davon ausgeht, dass die Temperatur im Verlauf der Entwicklungszeit abfällt....
... die Brühe aus dem kalten Keller holen .... dann auf 24Grad bringen .... und dann noch diese 24Grad für ca. 12 Minuten halten.
das war immer eine Wissenschaft für sich
*g
NEIN.... ich hatte keinen automatischen Wärmer.....
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† Sister F. 12/01/2009 21:40
Fachsimpelei hin oder her: Ich hasse Winter.Aber die Tonung ist wieder mal so schön...
LG
Rainer eSCeHa 09/01/2009 17:02
:-)den Gefallen kann ich dir nicht tun
Dieter Cosler 09/01/2009 16:29
> Ich bringe die Brühe auf 24 °C und das wars dann<.... sei froh das das Günther nie gelesen hat......
Rainer eSCeHa 09/01/2009 14:14
Dieter - ich habe auch keinen automatischen Wärmer. In der Küche sind´s etwa 18 °C. Ich bringe die Brühe auf 24 °C und das wars dann, ohne sie weiter warm zu halten oder dgl.. Sicher - nicht ganz hochwissenschaftlich aber funktionieren tut´s ja trotzdem. Theoretisch könnte/müsste man ja auch einfach nur die Entwicklungszeit verlängern, wenn man davon ausgeht, dass die Temperatur im Verlauf der Entwicklungszeit abfällt....Dieter Cosler 09/01/2009 14:04
Feines MZB-Foto mal wieder!MZB im Winter ..... das Greuel in Person.....
... die Brühe aus dem kalten Keller holen .... dann auf 24Grad bringen .... und dann noch diese 24Grad für ca. 12 Minuten halten.
das war immer eine Wissenschaft für sich
*g
NEIN.... ich hatte keinen automatischen Wärmer.....
LG
Dieter