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Rotbarbenfilets mit Salbei

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gerds rezept der woche

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Rotbarbenfilets mit Salbei

Rotbarbenfilets mit Salbei
Fischgericht ganz einfach zubereitet, das gelingt immer!
Eine feuerfeste Auflaufform mit 2 EL Olivenöl einfetten. 4 – 6 kleine Rotbarbenfilets nebeneinander hineinlegen, 2 Knoblauchzehen und ½ unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden, mit frischen Salbeiblättern und Oliven auf dem Fisch anrichten, salzen, pfeffern (Mühle) würzen mit Cayennepfeffer und noch mit 1 EL Olivenöl überträufeln.
Dann im vorgewärmten Backofen bei 180 Grad 10 Minuten auf der mittleren Schiene ziehen lassen – fertig.

Commentaire 5

Stephanie Kamlah 24/04/2007 21:08
das muss ich nachkochen! :-)
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Christian Schill 22/04/2007 18:10
Sieht sehr appetitlich aus mit der Zitrone und dem Salbei. Die Olive kommt auf meinem Monitor hier rübe wie ein Eierbrikett, so trocken und schwrzestschwarz. ;-) Appetitliche Geschichte und bestimmt ein leichtes, leckeres Mahl.
Dein Rezept zeigt deutlich, wie wichtig es ist, das ganze Rezept durchzulesen und die Sachen zu richten (mise en place) bevor man anfängt. Stell Dir vor, jemand legt wirklich die Rotbarbenfilets in die Pfanne und fängt dann erst an Knoblauch zu rüsten und Zitrone in Scheiben zu schneiden. Profis können das vielleicht, ich bin so langsam, da wäre der Fisch schon trocken bevor die anderen Sachen drauf sind.
LG
Christian.
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J. FAH 20/04/2007 16:43
Das hört sich ja klasse an. Ich denke, dass werde ich nachkochen. Hast du sehr ansprechend umgesetzt in diesem Bild
Liebe Grüsse
J.
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Sven G. H. 20/04/2007 15:24
sehr schöner fisch und fein dargestellt.
lg sven
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Klaus von Kentzinsky 20/04/2007 12:57
so hab ich das noch nie gesehen, ein Rezept als Foto, geile Idee! LG Klaus
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