Schnelles Abendbrot.....

Schnelles Abendbrot.....

was der Kühlschrank oder Balkonkräutergarten so hergibt :-))

Aus Mangel an Zeit hier mal wieder ein schneller "Kochversuch" meinerseits......
....nein es gibt kein wirkliches Rezept dafür...braucht man auch nicht....
frei nach dem Motto....."jeder so wie er mag".....
ich konnt auch nur das nehmen. was mein Kühlschrank hergab..:-))

Also....
- Chicoree (Anzahl nach Menge der mitessenden Personen)...
- Längs halbieren, bitteren Strunk herausschneiden...
- etwas Zitronensaft darüber (um den Bittergeschmack wegzunehmen)
- dann Olivenöl in die Pfanne......leicht heiss werden lassen...
- Chicoree hineingeben.....anschmoren lassen
- dann wenden, wenn er leicht Bräune anzieht
- in der Zwischenzeit Tomaten würfeln und würzen (Salz, Pfeffer, Oregano, oder was auch immer ihr zur Verfügung habt
- wenn Chicoree leicht anbräunt einen Klecks Butter (für den Geschmack) dazugeben
- dann die Tomatenwürfel dazu
- in der Zwischenzeit das Ganze mit der Pfeffermühle überziehen
- dann Fetakäse (geht sicher auch Mozarelle, oder Ziegenkäse oder oder oder) würfeln und dazugeben
- das ganze noch 2-3 Minuten anbrutzeln...dann durchmischen und nach Lust und Laune frische Kräuter darüber (ich hatte nur Basilikum und Schnittlauch, geht sicher auch Rosmarin oder was auch immer
- PS: Hatte heute leider keinen frischen Knobi-Vorrat mehr, der aber 100pro auch dazupasst.....
- das Ganze kurz in der Pfanne vermengen und dann
einfach geniessen..............wer mag, kann ja dazu Baguette oder sonstiges mampfen...ich hab es pur genossen und bin trotzdem Pappesatt...wie der Sachse so sagt :-))

Mein Tipp: einfach ausprobieren und nach Lust und Laune und auch Vorhandensein würzen...einfach machen...gelingt immer :-))