Schwertfisch
... an Weißwein-Velouté, auf frischem Spinat und leckeren Bratkartoffeln
... leider war der Garpunkt des Schwertfisches arg überschritten, dafür gibt es auf keinen Fall die volle Punktzahl in der Nikolaus-Becker-Stube, aber mit Sicherheit demnächst noch einmal eine 2. Chance
http://www.nikolaus-becker-stube.de/
Geilenkirchen, Kreis Heinsberg 2015
Commentaire
22
Information
| Section | Motive: Gerichte |
| Dossier | Kulinarisches |
| Vu de | 9 262 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | GT-I9300 |
| Objectif | --- |
| Ouverture | 2.6 |
| Temps de pose | 1/81 |
| Focale | 3.7 mm |
| ISO | 80 |
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Momente HH 31/08/2015 21:42
Tino, das sieht ja lecker aus :-)lg gine
Trautel R. 29/08/2015 8:41
es schaut lecker aus, wäre sicherlich auch von mir bestellt worden.lg trautel
SINA 29/08/2015 6:31
Dann wünsch ich dir für den zweiten Versuch mehr Glück!!!!!T. Schiffers 28/08/2015 20:13
@ Herbert:...stimmt, den besten fisch gibts in den küstengegendenEndstation Zeebars...
T. SchiffersZanderfilet
T. SchiffersLH Foto 28/08/2015 20:09
Schwertfisch als Deko! Da können die sich mit den Köchen auf Madeira duzen, die haben den auch immer ein zweites mal getötet!Bei guter Qualität von jeder Seite ne Minute!
Der Rest sieht aber richtig lecker aus!
LG Lutz
T. Schiffers 28/08/2015 20:08
@ alle: der war soooo trocken, da musste man viel trinken!;.-))) ...ich will aber nicht hoffen das das die absicht des kochs war...tinoRichard Stratmann 28/08/2015 20:04
Der Fisch ist 2x gestorben.Das Anrichten der Speisen im Retrostil der 70'ger.
Danke für den Tipp. Da ist ja jede Frittenbude besser.
Nein da möchte man(n) nicht essen.
Gruß aus der Küche
von den Kochgiganten
Frank Mühlberg 28/08/2015 18:03
So wie es aussieht haben sie eine 2te. Chance Verdient !Frank
† Ralph.S. 28/08/2015 15:39
Lecker sieht es aus, den überschrittenen Garpunkt sieht man dem Fisch nicht an.picture-e GALLERY70 28/08/2015 9:00
Wo ist das Schwert??? :-)))). Lecker!!Gesendet von der fotocommunity iPhone App von picture-e
Klaus May Bilderwelten 28/08/2015 6:46
Nehm ich gerne!!LG
Payne
Karlheinz Rosenkranz 28/08/2015 6:13
Na ja, die Bratkartoffeln scheinen ja o.k. zu sein.VG Karlheinz
smokeonthewater 28/08/2015 0:41
Dann war der Schwertfisch zu kurz aufgetaut und mit aller Macht erhitzt worden, damit auch der Kern gar wird. Kann mit jedem Tiefkühlfisch passieren. Der Koch wollte wohl nicht auf Verdacht den Fisch lange genug vorher auftauen und dann darauf sitzen bleiben. Fangfrisch darf man im Binnenland nicht erwarten, auch klar. Aber schön angerichtet, und die Bratkartoffeln sehen auch korrekt aus.LG Dieter
Lichtspielereien 27/08/2015 23:40
Beim Steak würd ich sagen , das ist ne Schuhsohle aber Holzkohle hat doch auch was . Tino ! Seefisch bitte nur im Norden oder beim 10 Sterne KochGrussHerbert
Wolfgang (Wolf) 27/08/2015 21:59
Also Schwertfisch ist lecker - aber so sollte der nicht ausschauen :-) ist allerdings ein feines "Beweisfoto" und die NB-Stube soll mal ein bissel üben...und deswegen hast du erst mal das Bier leer gemacht :-) lg wolf So sollte das aussehen - Schwertfischfilet im Casa Madeira in Hamburg - Hispanisches Viertel .-)