Some like it hot - der gelbe Bär erforscht Scoville Grade

Some like it hot - der gelbe Bär erforscht Scoville Grade

Chilies, die schärfsten die es gibt...

Da gehen die Ohren sausen ;-)

Folgende Schäfegrade gibt es:

0 keine Schärfe, kein Capsaicin enthalten
0–10 Gemüsepaprika
~16 durchschnittliche untere Wahrnehmungsschwelle für Schärfe
100–500 Peperoni
1000–10000 Sambal
2500–5000 Tabascosauce (aus einer C. frutescens Chili-Züchtung)
2500–8000 Jalapeño-Chilis
30.000–50.000 reiner Cayennepfeffer (C. annuum*)
50.000–100.000 Piri-piri (C. frutescens Art), Tepin-Chilis [1]
100.000–350.000 Habaneros (C. chinense Art)
~400.000 Kehlenschneider - Chilischnaps 80%vol
577.000 angebliche Messung bei der Habanero-Züchtung Red Savina
855.000 angebliche Messung bei der Sorte Indian PC-1 (C. frutescens Züchtung)
923.000 angebliche Messung bei der Sorte Dorset Naga (C. chinense Züchtung)
1.000.000 Messung bei der Sorte Bhut Jolokia (C. chinense Art**)
2.000.000 (handelsübliches) Pfefferspray
5.300.000 Polizei-Pfefferspray
15.000.000–16.000.000 Blair’s 16 Million Reserve, reines Capsaicin (Kristalle)
(Quelle: Wikipedia)

Die Gelben kommen bei ca 100.000-350.000 Scoville wirkilich heftig


Also dann... Guten Appetit
LG
Euer gelber Bär