Springbank Distillery
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Information
| Section | Voyage: Scotland |
| Dossier | Whisky: Distilleries |
| Vu de | 2 141 |
| Publiée | |
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Joachim Irelandeddie 21/02/2009 14:45
Schöner Einblick, leider auch ziemlich klein geraten.lg irelandeddie
† Ralf Scholze 17/05/2005 23:15
Du meinst Le(h/e)rmaterial? Vorsicht, kann teuer werden ;-)S T E R I C 17/05/2005 22:08
Bei deinen Bildern und Infos macht das Lernen wirklich Spaß, werde mal Ausschau nach Lehrmaterial halten!*g*
Lg, Steric
† Ralf Scholze 16/05/2005 22:17
Die hatten im letzten Jahr, als wir dort vorbeischauten, noch silent season. die erste Gerste war noch am keimen. deshalb gab aus auch keine probleme, im still house zu fotografieren.schönen abend noch und genieß den whisky
ralf
Hoch- Und Querformat 16/05/2005 21:31
@Ralf:okay - ich bin überzeugt !!
Da hatte ich wohl eine falsche Information - ich werde mir jetzt 'n Gläschen zu Gemüte führen und danke Dir für die Information :-))
Viele Grüße
Holger
† Ralf Scholze 16/05/2005 21:04
Wir reden über Springbank in Campeltown auf der Halbinsel Kintyre.Founded in 1828 by Archibald Mitchell, Springbank has always been the property of the Mitchell family. Archibald is the great-grandfather of the current owner. From the very beginning, the know-how of Archibald Mitchell was universally recognized, and his malt was already purchased for a high price by the contemporary blenders .
In those days about 30 distilleries were active in Campbeltown, while the city just had 1969 inhabitants. One of the characteristics of the whisky produced then is their strongly peaty character, like some of the current Islay whiskies.
The peaty whisky being less to the taste of the blenders in the 1850's, Springbank was one of the first distilleries in Campbeltown to dry their malt above a coal fire. There were coal mines round the town.
Campbeltown's distilleries business was flourishing until the great financial crisis in 1930. From this date, the distilleries were obliged to close, the one after the other. Also Springbantk had to close for years.
Less changes have occured since its creation. Springbank is one of the only distilleries to produce its own malt for 100%.
Fermentaion happens in wooden wahsbacks, and is specially slow. It takes about 70 hours.
Springbank also owns a bottling pland.
The distillery produces 3 different malts. The first, called Springbank is distilled 2,5 times. The malt is dryed for 6 hours above a peat fire, then for 24 hours by warm air. The result is a slightly peaty malt. For the distillation, the wash is distilled a first time, the distillation body being seperated from the head and tail. Then a part of the lowines is redistilled,also with seperation of head and tail. The feints obtained by this process are then distilled with the low wines from the first distillation.
Maturation happens in several types of cask: bourbon, refill, rum, madeira or sherry.
The second malt produced by the distillery is the Longrow, named after an old neighbour distillery, closed since 1896 and whose last existing warehouse shelters Springbanks bottling plant. This malt is dryed above a peat fire for 100%, and the taste is stronger. Longrow has a classic double distillation. Nowadays, Longrow is marketed as a 10 years old version, but a 15 years old version is foreseen when the spirit will be that old. The Longrow production was restarted in 1897. Longrow is exclusively matured in refill casks.
The distillation of the third malt began in 1996, and an 8 years old version will be marketed. Hazelburn, named after another distillery closed since 1925 will be available soon. The malt for Hazelburn is exclusively dryed by warm air and the maturation happens in Bourbon casks for 100%.
About 70% of the production is marketed as single malt, the remaining entering in the blends Campbeltown and Mitchell 12 years.
Hoch- Und Querformat 16/05/2005 20:57
@Ralf:Ich habe hier 'ne Flasche Springbank (12 Jahre alt).
Die hatte ich vor einigen Jahren mal gekauft (eben als Whisky einer stillgelegten Distillery). Steht übrigens drauf "established 1828" - der Schriftzug ist derselbe wie auf Deinem Schild.
Haben die etwa wieder eröffnet ??
(Wir reden von Springbank in Campeltown ??)
Hoch- Und Querformat 16/05/2005 19:21
hm, irgendwie dachte ich Springbank wäre eingemottet....Sieht ja auch nicht sehr belebt aus dort.
Sollte auch mal wieder die entsprechende Flasche aufmachen...
Grüße
Holger
† Ralf Scholze 16/05/2005 19:20
holger, wie kommst du auf solches, springbank ist ein kleines, aber feines familienunternehmen, dass dieses jahr den driiten single malt herausbringt. das Dreigestirn besteht aus: Springbank, Longrow und Hazelburn, alles drei leider nicht ganz billig, aber genuss purSpringbank Distillery
† Ralf Scholzelg
ralf
† Ralf Scholze 16/05/2005 18:25
wo du dich beim fässerrollen zu blöd ansdtellst, dann gibt es auch verbale haue. statt buddyschleimerei am späten nachmittag jedesmal exkursionen mit dem master distiller in die warehouses. 40 jahre alter highland park, 40 jahre alter bruichladdich, .....† Ralf Scholze 16/05/2005 18:21
auf der whisky academy vom jim mcewan kann man das lernen, auf weas es bei einem guten whisky ankommt† Ralf Scholze 16/05/2005 18:14
durchaus nicht, von dieser Distillery kommen übrigens etliche der Besten von ganz Schottland.