Steirerkas
Kenner bezeichnen ihn auch als "echten" Steirerkas. Man nennt ihn auch Bröselkas. Er wird von den Sennen auf der Alm produziert. Er hat einen intensiven Geschmack und spielt auf eine gewisse Art die gleiche Rolle wie der Parmesan; man könnte ihn auch als Würzkäse bezeichnen. Am besten scmeckt er frisch "gebröselt" auf einem Butterbrot. Unumgänglich ist er für die "Steirerkrapfen" - einer Spezialität der Region, die - noch warm - vor dem Einrollen damit bestreut werden.
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| Section | Voyage: Steiermark |
| Dossier | Kultur - Brauchtum |
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Anke Viehl 30/07/2006 12:28
Ich hab den Steirerkas beim Sigerl kosten können und sein intensiver Geschmack ist mir sehr in Erinnerung geblieben. Schade, dass man ihn nicht ohne weiteres zu kaufen bekommt. Viele Grüße, AnkeSigerl Steirer 30/09/2005 19:51
Füh mi glei wia dahoam...und durch dein schönes Foto werden alte Erinnerungen wach... bin ja mit genau diesem Käse aufgewachsen. Meine Mutter war Sennerin... und ich hab bei ihr bis zum 6. Lebensjahr den Sommer auf der Alm verbracht.
Herzlichen Gruß vom Steirer Sigerl
ewaldmario 27/08/2005 1:22
buama,wer des net probiert hat,
der wa gor nix ...
Viktor Nager 10/08/2005 23:29
lecker will auch haben.ein stück heimat auf dem Brot
Be Blessed
Viktor
Othmar Rabensteiner 10/08/2005 11:08
hm, schaut lecker auslg othmar
Ralf Perlak 10/08/2005 10:28
eigentlich nur was für ganz "Mutige", da er sehr intensiv schmeckt, ich war so mutig und hab dafür ein Lob von der Sennerin berkommenlg ralf