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EL-SA


Premium (World), Wien

Winterfertig

Die Reben sind geschnitten und hochgebunden, Frau Holle kann schütteln…

Der Rebschnitt: Der Jänner steht im Zeichen des Rebschnitts – eine Arbeit, die unabhängig vom Wetter zeitgerecht erledigt werden muss. Der Rebschnitt geht der Legende nach auf einen Esel zurück, der das Rebholz beknabberte, worauf größere und süßere Trauben an den verbliebenen Trieben wuchsen (also kein dummer Esel;-)). Durch das Einkürzen von Holz wird die Anzahl der Äste und damit der Blätter und Weintrauben vermindert. Die verbleibenden Triebe sollen optimal in der Sonne stehen und die Reife der nicht zu zahlreichen Trauben ermöglichen.

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