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Für Eilige dänische Butterbrezeln selbstgekauft!


Wer eine süße Sünde selbst basteln möchte:

Vanille-Quark-Nocken

120 g weiches Butterschmalz oder Margarine
70 g brauner Zucker (Kandisfarin)
100 g Speisequark (20% Fett)
100 g Weizenmehl
1 Pck. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
Hagelzucker zum Bestreuen

Butterschmalz mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren.
Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Quark unterrühren. Mehl mit Pudding-Pulver mischen, sieben, auf mittlerer Stufe unter die Quarkmasse rühren.

Den Teig mit zwei Teelöffen in Häufchen auf Backbleche (mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen.
Die Teighäufchen mit einem feuchten Teelöffel etwas flach drücken (dafür die Löffel immer wieder in kaltes Wasser tauchen)
und mit Hagelzucker bestreuen.

Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: 10-15 Minuten e Backblech.

Das Gebäck mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erhalten lassen.

Tipp: Sie können den Teig auch mit 2 Teelöffeln zu kleinen Nocken formen,
die Nocken in einen Teller mit Hagelzucker oder Kadisfarin (brauner Zucker) geben,
darin wälzen und auf Backbleche setzen.