Ab und an was Süsses... Milchreis mit Himbeeren (vegan)

Ab und an was Süsses... Milchreis mit Himbeeren (vegan)

Ein Photo aus meiner EssBar:

Das passende Rezept für 2 kleine Schälchen veganen Milchreis mit Himbeeren:

- mind. 500 ml Hafermilch (wahlweise auch Soja- oder ReisMilch/Drink)
- kleine Tasse Milchreis (wahlweise auch Risottoreis)
- 1 EL Pflanzenmargarine
- 3-? EL Rohrohrzucker (je nach Wunsch und Geschmack)
- das Innere einer 1/2 Vanilleschote
- Spritzer Zitrone
- frische Himbeeren Menge ganz nach Belieben (natürlich gehen auch andere Früchte^^)

Den Reis kurz waschen und mit der Milch auf den Herd stellen. Wenn sie kurz vorm Kochen ist, die Hitze reduzieren und den Milchreis bei geringer Hitze und geschlossenem Topf quellen lassen. Zwischendurch natürlich auch mal das Umrühren nicht vergessen, wenn die Milch zu sehr aufgesogen ist immer Schussweise hinterher kippen. So dass der Milchreis auch die gewünschte Konsistenz hat. Wenn der Reis schön pappig und weich geworden ist, die Margarine darin schmelzen lassen, Spritzer Zitrone, den Zucker und die Vanille hinzugeben und gründlich durchrühren.

Nun kann der Milchreis in Schüsseln o.ä. gefüllt werden, Himbeeren dazu geben und schmecken lassen :)