Auch in Tunesien gibts Aldi !!
"Papa, Mama, Waldi alle kaufen bei Aldi", so stehts unter dem Aldi-Schild.
Dieses Geschäft steht an der Straße nach Zarzis und ist ein
Bestandteil eines Straßendorfes, das sich im
Laufe der Jahre gebildet hat. Die Tunesier sind sehr findig die
Touristen in ihr Geschäft zu locken. Dazu dient auch das Aldi-Schild. Sie sind sehr
sprachbegabt und manche sprechen akzentfrei deutsch.
Auf die Frage, wo er so gut deutsch sprechen gelernt habe,
sagte mir einer, er habe das auf der Strandakademie gelernt.
Diese Sprachkentnisse stehen im Dienste der Familien,
da sie die Touristen in ein Geschäft führen, Kutschfahrten
vermitteln oder etwas verkaufen. Wie alle Orientalen sind sie
dabei etwas penetrant und sie
lassen erst ab, wenn man was gekauft hat.
Eine liebevolle Gegend in die wir gerne nochmal zurückkehren werden.
Leica Digilux1
Anlässlich meines Geburtstags (ich glaube ich werde 47 Jahre,
gebe ich mal mein ultimatives Kochkäsrezept preis: siehe unten im thread...
Commentaire
19
Information
| Section | Voyage: Tunisia |
| Dossier | Tunesien |
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Birgit Pittelkow 30/10/2004 22:34
na dann auch noch, leider etwas verspätet, alles Gute zum Geburtstag von mir.Sieht doch recht einladend aus der Laden, was gabs denn da so, konnte man sich als deuscher Turist danit über Wasser halten wenn man sich mit den landesüblichen Speisen nicht so anfreunden kann?
LG Birgit
Britta V. 26/10/2004 18:52
Herzlichen Glückwunsch auch von mir Klaus... da komm ich ja mal wieder ganeu richtig in die FC^^LG Britta
Klaus Arator 26/10/2004 17:30
@Oliver: Eigentlich bin ich ja schon etwas älter (verschämtzugeb) aber fühlen tu ich mich zumindest wie 47!!!LG
Klaus
Klaus Arator 26/10/2004 16:38
@Lisa: Auf die Sache mit der Plastiktüte sind die von alleine gekommen, die sind da sehr findig, ich habe da lediglich dokumentiert.@Freddi: Die Kulturen und die Menschen sind in Marokko und Tunesien fast gleich, deshalb die Ähnlichkeit.
@ Marianne: 3 Kollegen von mir kamen zum Kochkäse essen. Der halbe Pott ist schon leer und einen 3/4 Laib Brot war auch weggeputzt.
Falls ihr das mal nachkocht schreibt mir doch bitte wie es euch geschmeckt hat, danke.
LG
Klaus
Mary Sch 26/10/2004 16:35
Schön das es in Tunesien auch Aldi gibt.Zum Geburtstag ganz herzliche Glückwünsche
und alles Gute. Bleib gesund und munter.
Ach ja und noch danke für das hessische Kochkäsrezept.
VG Marianne
Lisa W. 26/10/2004 16:05
toll,ich staune,warst du es mit der plastiktüte?ein schöner schnitt und tolle farben,gefällt mir.
viele grüße,lisa
Klaus Arator 26/10/2004 14:30
@ Juergen: Nix geklaut, das ist eine überein Brett gezogene Plastiktüte!! ;-)))LG
Klaus
Juergen Heimerl 26/10/2004 13:55
das schild haben die doch bei uns geklaut, kann mir nicht vorstellen das aldi in tunesien eine filiale hat, trotzdem schöne aufnahme , ich finds lustig.gruss jürgen
Indrani Novello 26/10/2004 12:09
hehehe, nett! Sehr findig!Fast so gut wie die "Armani"-Schneider in Thailand! ;-)
† Erich Martinek 26/10/2004 12:00
Farbenprächtige, sehr scharfe Aufnahme !Und es gibt darauf wieder so viel zu entdecken... toll.
LG Erich
A. Muse 26/10/2004 11:54
that mediteranian atmosphere and colors are so great!and best wishes!!!! masal tov!!! ;-)))
Michael Petz 26/10/2004 10:51
Hallo Klaus,Herzlichen Glückwunsch!!!!!
Tja, Werbung ist Alles. Bild ist ein Schmunzler :-)))
lg Michael
Klaus Arator 26/10/2004 9:19
@ Biege. Wie gesagt, schmeckt am anderen Tag noch viel besser!LG
Klaus
Der Biege 26/10/2004 9:18
@ Klaus ... Danke für's Rezept und lasst Euch den Kochkäse gut schmecken, die Probe war ja schon köstlich :-)Klaus Arator 26/10/2004 9:10
@ Biege: Danke! Du hast ja mitbekommenheute gibts selbstgemachten Kochkäse,
müsste ich mal das Rezept reinstellen!
Und hier mein Kochkäserezept (bin Hesse)
Hessischer Kochkäse
Der Kochkäse hat in Hessen eine jahrhundertlange Tradition, er wurde aus Schichtkäse mit Natron überstreut hergestellt und zwei Tage stehen lassen, danach wurde alles gut vermischt
(Käse muss verlaufen). Diese Masse wurde auf dem Wasserbad gekocht bis alle Klumpen verschwunden sind. Nach hinzufügen von Butter und Eigelb wurde mit Salz abgeschmeckt und abkühlen lassen.
Diese langwierige Prozedur wurde abgewandelt und mit moderner Technik der Herstellungsprozess auf ca. 1 ½ h verkürzt.
Klaus Arators`s Kochstudio
Zutaten
Mit Mixstab:
250 g Butter
150 g Sahneschmelzkäse
150 g Holländer Schmelzkäse
250 g Handkäse
200 g Limburger
100 g Romadur
150 g Saure Sahne
130 – 200 ml Kondensmilch (10 %)
nach dem Mixen:
Mit dem Löffel unterrühren:
1 Telamaß Kümmel
2 Esslöffel Salatkräuter (getrocknet oder frisch)
2 Esslöffel Schnittlauch (getrocknet oder frisch)
1 Stunde köcheln
Geräte : Simmertopf = dampfbeheizter, doppelwandiger Edelstahltopf (mind. 2 l) oder Teflon-beschichteter 2 l-Topf - Herd max. Stufe 1 - 2
Zubereitung: Man lässt die Butter zergehen und fügt den kleingeschnittenen Schmelz-, Handkäse, Romadur und Limburger hinzu. Man nimmt den Mixstab und mixt stampfend alles klein. Nach Zugabe der sauren Sahne und der Kondensmilch wird das Homogenisieren besser. Wenn alles klumpenfrei ist, wird gewartet bis alles köchelt. Man legt den Mixstab zur Seite und nimmt den Kochlöffel. Dann gibt man die Küchenkräuter und den Kümmel hinzu und verrührt alles. Jetzt wird der Kochkäse 1 Stunde unter Rühren am Köcheln gehalten. Der Geschmack des Kümmels geht jetzt auf den gesamten Käse über. Nach dem Kochvorgang ist der strenge Geruch völlig weg. Auch der Kümmel ist kaum noch heraus zu schmecken. Nachdem der Kochkäse über Nacht im Kühlschrank gestanden hat, kann er gegessen werden. Gierige können ihn auch sofort essen!
Die „Musik“ zum Käse wird folgendermaßen zubereitet: 3 Zwiebel werden feingehackt und mit 3 Esslöffel Zucker bestreut und in der Mikrowelle erhitzt bis es kocht (Die Zwiebeln werden dadurch praktisch gasfrei!). Darauf gibt man unmittelbar danach: 3 Esslöffel Öl und 6 Esslöffel Essig (oder mehr jedoch im gleichen Verhältnis) und lässt die Mischung ebenfalls über Nacht ziehen.
Am anderen Tage lädt man Freunde ein und isst den Kochkäse folgendermaßen:
Man nimmt eine Schnitte ganz frisches Bauernbrot, schmiert dick den Kochkäse darauf und überstreut den Käse mit der „Musik“. Dazu wird Äppelwein (oder andere landesübliche Getränke) getrunken und -falls bekannt- hessische oder auch andere landesübliche Lieder gesungen!
(Experimentierer können die Stinkkäsesorten variieren z.B. Französischen Munsterkäse usw.)
Guten Appetit wünscht family Arator
LG
Klaus