Auch : l’Hôtel de ville (XVIIIème) et à l’arrière-plan, l’Hôtel de France

Auch : l’Hôtel de ville (XVIIIème) et à l’arrière-plan, l’Hôtel de France

L'hôtel de ville est érigé, en face de la cathédrale Sainte-Marie, sous l'impulsion de l'intendant d'Étigny, en 1777. Auch est alors la capitale de la généralité de Gascogne et le bâtiment doit être à la hauteur de ce rôle. Il abrite un théâtre à l'italienne, de nos jours toujours en activité, ainsi qu'une salle des Illustres qui regroupe les portraits de Gascons fameux dont huit furent réalisés par le peintre gersois Gustave de Lassalle-Borde.

Un des symboles de la ville d’Auch depuis plus de trois siècles, l’Hôtel de France a acquis ses lettres de noblesse sous la direction d’André Daguin, le célèbre chef, héraut de la cuisine régionale revisitée et qui, entre autres, a relancé la consommation de canard en « inventant » et promouvant le fameux magret.
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Auch : das Rathaus (18.Jahrhundert) und im Hintergrund das Hotel de France
Das Rathaus wurde in 1777 der Kathedrale Sainte-Marie gegenüber auf Veranlassung des Intendanten von Étigny errichtet. Auch war damals die Hauptstadt der Gascogne und das Gebäude sollte dieser Rolle gewachsen sein.

Als eines der Symbole von Auch seit mehr als drei Jahrhunderten, hat das Hotel de France seine Adelsbriefe unter der Führung von André Daguin erworben. Dieser weltbekannte Küchenchef, der die regionale Küche der Gascogne erneuerte, hat, unter anderen, den Verbrauch von Entenfleisch, besonders mit der berühmten Entenbrust, befördert