Calissons aus der Provence
In einem Schaufenster in Apt wurde die provencalische Leckerei aus Mandeln, "Calissons" , akkurat dekoriert angeboten. Es handelt sich um eine Art Marzipan - Mandelmus - was auf Oblaten gestrichen und mit Zuckerguss überzogen wird. Das Konfekt soll im Jahr 1473 vom Koch des Herzogs von Anjou erfunden worden sein.
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Information
| Section | Voyage: Provence |
| Dossier | Märkte |
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Regina Bliem7433 13/08/2021 19:44
seeehr seehr gut - die Calissons - prima dieses Foto !!!!Laetare 21/06/2009 18:01
Hallo Krümelchen, das Gebäck ist gar nicht so süß wie es aussieht. Orangenschale fein gerieben und Orangenblütenwasser gehören zum Rezept, deshalb schmeckt es fruchtiger als das Marzipan bei uns.Krümelchen 21/06/2009 11:18
Ich liebe franz. Märkte.Das Gebäck ist bestimmt sehr süß aber interessieren würde es mich doch.
LG Krümelchen
Thomas Schimmele 14/06/2009 0:09
Sehr schön fotographiert - bestimmt auch sehr lecker, auch wenn ich mehr auf Oliven, Ziegenkäse und Salami vom wunderschönen Markt auf Apt stehe.LG Thomas