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Roland Schiefer


Free Account, Mönchengladbach

China Details #1

Auf den Straßen in den einfacheren Wohnvierteln wird sehr häufig vor dem Haus gekocht. Gebräuchlich - wie könnte es anders sein - ist der Wok. Er wird auf einen kleinen Ofen gesetzt, der mit Kohle befeuert wird. Damit diese Kohle auch die nötige Glut entfachen kann, wird Presskohle verwandt, die Lüftungslöcher enthält. Das zieht gut durch und entwickelt dann die enorme Hitze, die benötigt wird. - Hier sieht man mal einen kleinen Vorrat.

China Details #2
China Details #2
Roland Schiefer

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