"Der Schmöllner Mutzbraten"
Eine Delikatesse seit 100 Jahren ist der Schöllner Mutzbraten.Inzwischen schon weiter verbreitet als im Schmöllner Raum. Zubereitet wird er : Aus Schweinekamm 250 Gramm Stücke geschnitten mit Salz , Pfeffer und Majoran
gewürtzt. Dann mit Birkenholz auf einem Stand aufgespießt und ca. 2 Stunden
bei drehenden Spießen gegart. Als Beilage Sauerkraut, frischer Brot und Senf.
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| Section | Motive: Abstraktes |
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Erwin Hischke 08/09/2008 0:01
Danke Jörg für Deine angenehme Rückmeldung.Als Schöllner wirst Du ja das Gericht selbst gut kennen.Es freut mich trotzdem das mal eine positive Meldung eingeht.Übrigens, das fertige Gericht habe ich auch auf einem Teller ( im Foto zu haben). Tschüß. Erwin
Jörg Leuschner 07/09/2008 23:50
Das ist ja mal ein Bild mit Informationsgehalt. Fehlt dann nur noch die fertig angerichtete Version!Viele Grüße aus Schmölln,
Jörg.