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Die Schöne

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Nirak.

Nirak.


Premium (World), BW

Die Schöne

Die Kapuzinerkresse ist vielseitig verwendbar, u.a. findet sie auch Verwendung in der Pflanzenheilkunde.

Verwendung in der Küche:
Blüte, Blätter und Samen sind essbar und erinnern mit ihrem leicht pfeffrigen Geschmack an Wasserkresse. Meist werden sie als Salat angerichtet. Man zählt sie auch zu den Gewürzpflanzen, wobei die Blüten Salate, Essig und Desserts würzen, die feingehackten Blätter dagegen Quark, Frischkäse, Kartoffeln, Eier und Soßen. Kapuzinerkresse sollte man jedoch nicht über einen längeren Zeitraum in größeren Mengen verzehren. Die Blätter lassen sich einsalzen, die Blütenknospen und grünen Früchte marinieren. Die in Essig eingelegten Knospen werden auch als falsche Kapern bezeichnet. (Quelle: Wikipedia)

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Mots clés

pflanzen, pilze & flechten küchenkrautpflanzen blumen & co. natur

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Section Natur: Küchenkrautpflanzen
Dossier Blumen & Co.
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