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Tobias Städtler


Premium (Pro), Kurpfalz (Baden)

Die seltenere...

...Farbvariante vom
Wald-Sauerklee (Oxalis acetosella)

Der Wald-Sauerklee verträgt so viel Schatten wie keine andere einheimische Pflanze und erfreut einen
auf dem Waldboden mit seinen hellen, freundlichen Blüten. Wenn ihm das Sonnenlicht zuviel wird,
faltet er seine Blätter zusammen und vermindert damit den Wasserverlust. Auch bei Berührung
und nachts klappt er die Blätter zu.

Die säuerlich schmeckenden Blätter können zum Würzen von Salaten und Saucen verwendet werden.
In großen Mengen wirkt die darin enthaltene Oxalsäure jedoch giftig.

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