. . "ein Grund, . . ". .
. . alle Jahre die Biomesse "BIOEM" in Gross Schönau zu besuchen, . . ist der anschliessende Besuch des "Nordwaldhof - Gasthauses Bauer". . in Gross Pertholz 34, . .
. . "Regionsschlachter", . . wo der Schweinebraten mit echten Waldviertlerknödel nie ausgeht, . . doch die "Krönung" um diese Jahreszeit, . . sind die "Hollerkrapf'n", . .
. . also übersetzt etwa "Hollunderkuchen", . . wobei Hollunderblüten (ohne Insekten) samt Stengel in Omelettenteig getunkt, . .
. . möglichst in Butterschmalz, oder Schmalz goldgelb herausgebacken werden, . . wie hier mit Puderzucker bestreut und mit Erdbeermus warm serviert . .
. . Leute, . . es war der reinste Geschmackswahnsinn . . . und mich hat es eine Extrarunde im Training gekostet, . . würde aber dafür sofort noch eine weitere drehen . .
herzlichst Helmut
http://de.wikipedia.org/wiki/Holunder
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Information
| Section | Menschen: erwachsene Menschen |
| Dossier | 2009/06 |
| Vu de | 907 |
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Fabienne Muriset 17/06/2009 22:22
Mir schon klar, warum mir solche lukullischen Besonderheiten bisher verborgen geblieben sind... ;-)Grüsslis
Fabienne
Heinrich Brendel 17/06/2009 12:23
Du Feinschmecker, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.LG
tinah... 16/06/2009 22:00
hm... wie lecker das ausschaut...und auch noch grafisch schön arrangiert...!
lg martina
Wolfgang Weninger 16/06/2009 20:50
in dem Gasthof hab ich mal vor ca. 20 Jahren genächtigt und nach dem üppigen Abendessen wollte ich zum Frühstück nicht schon wieder ein Gselchtes und hab die Wirtsfrau gefragt, ob es vielleicht ein Müsli gibt und die Antwort war: "des fressn bei uns die Hendl!"Servus, Wolfgang
Micaela Abel 16/06/2009 20:30
aaaaaaaaaaaaaaaaah, jetzt versteh ich dich!.... auch das mit dem grünen veltliner :))dann auf dein wohl!
Lydia S. 16/06/2009 18:21
Sieht ja richtig lecker aus - habs noch nie gegessen...lg.
lydia
M³ Mückenmüller 16/06/2009 16:48
Könnt ich jetzt auch vertragen :O)gruss, matthias
Helmut Johann Paseka 16/06/2009 15:45
@Marie Luise Strohmenger, . .. . . Hallo Monika, . . ach so, Du bist ja die Marie, . . aber ich glaubte in Deinen Worten . . die Worte von Monika zu erkennen, . . vor 11 Tagen hat sich zu meinen Ergometer und meinem Rudertrainingsgerät ein "Laufband" hinzu gesellt . . und seit diesem Tag, keine Ausrede wegen Schlechtwetter, . . ging ich und gehe täglich, . . vorerst nur 10, .. dann 15 und jetzt 20 Minuten, . . es wird noch weiter gegangen, . . . zugegeben, alleine dass schafft noch keine "Gesundheit", . . aber, ich bin auf dem Weg zurück, nachdem ich einige Zeit "die Zügel etwas locker hielt" . . so, . . jetzt höre ich Dein "Brav Helmut", . . oder Du unterscheidest Dich von Monika noch mehr . . ;-))
herzlichst Helmut
Marie Luise Strohmenger 16/06/2009 15:37
Du schilderst das so gut, dass ich es schmecken kann. Das muss ein echtes Schmankerl sein.. Aber, pass auf Deine Gesundheit auf. LG Marie LuiseEva-Maria Nehring 16/06/2009 15:31
Mmmmlecker,
hatte ich gestern auch!
Nicht zu vergessen Hollersirup und -gelee!
Kann ich nur wärmstens empfehlen.
Wer das Rezept mag,gebe ich gern.
LG Eva
paules 16/06/2009 14:50
...die Runde hätte ich auch in Kauf genommen. LG PaulHelmut Johann Paseka 16/06/2009 14:29
@Gabi Eigner,. . . es war früher ein Essen armer Leute, . . in unserer Zeit fast vergessen, . . haben die Wirtsleut das nicht auf der Speisenkarte, . . sondern weil ich bei unserem vorjährigen Besuch danach gefragt habe, haben sie es mir zubereitet und dieses Mal, . . ohne dass ich es bestellt habe, . . die Zubereitung wiederholt . . was für uns ebenfalls eine Überraschung war . .
. . Gabi, das musst Du versuchen so lange es blühenden Holler gibt, . . es ist kein besonderer Aufwand, . . die Speise ist sehr zart, duftet aussergewöhnlich, schmeckt auch so und ist eine köstliche Nachspeise, welche . . und das ist vielleicht ein kleines Problem mit dem Ablauf, . . frisch und noch warm auf den Tisch kommen sollte . . versuch' es, . . Du wirst begeistert sein . .
herzlichst Helmut
Gabi Eigner 16/06/2009 13:54
Sieht appetitlich aus, klingt köstlich und so geschmeckt hat es ja nach Deiner Beschreibung auch.Hollerkrapfen hab ich noch nie gegessen. Mir scheint, da ist mir was entgangen.
lg Gabi
Sylvia Schulz 16/06/2009 13:40
ich glaube, wir hätte uns bei Dir bevor wir nach Wien reisten, ein paar Gaststättenstipps holen sollen...., nun kommen wir so schnell nicht mehr...nun Hauptsache Dir hat es geschmeckt, wie man ja auf dem Folgebild auch sehen kann,
lg Sylvia
Kurt Stamminger 16/06/2009 13:10
Hast Du toll präsentiert - sieht richtig lecker aus.LG
Kurt