El aperitivo.

El aperitivo.

El topónimo "Ribeira Sacra" podría proceder de la Edad Media y, en un principio, se pensó que el origen de su denominación estaría en el latín "Rivoira Sacrata" y que podría responder a la gran cantidad de monasterios y templos ubicados en los monumentales cañones y escarpadas laderas que jalonan la zona. A Ribeira Sacra, es una zona de producción vinícola con una extensión de 2.500 hectáreas de viñedos agarrados a las inclinadas laderas de las montañas que formas estos cañones, que suponen un 5,2% del suelo dedicado a la vid en Galicia. Comprende parroquias y lugares de 20 municipios situados a lo largo de las riberas del Miño y del Sil, en el sur de la provincia de Lugo y norte de Ourense. El vino Ribeira Sacra es principalmente vino tinto. Vinos elegantes, con una gran acidez. Los vinos blancos de la Ribeira Sacra se elaboran principalmente con las variedades Godello y Albariño y ya eran conocidos estos lugares por los romanos. Es un paisaje precioso y mágico en donde se encuentran varios monasterios y templos muy antiguos.