Fish without Chips
Mit allen Zutaten frisch vom Händler bewaffnet haben wir unseren eigenen Ofen bemüht und ein leckeres Mahl bereitet - ohne unnötig magenfüllende Kartoffelstäbchen oder Pasty-Packungen. :-)
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| Section | Voyage: Cornwall |
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Kurt Schaefer 24/10/2010 15:28
Sieht lecker aus!LG Kurt
Petra Schuh 23/10/2010 17:09
Jau - denke ich mir auch. Danke für's Posten!Rüdiger Kautz 23/10/2010 17:05
@Petra: danke für das Rezept.Hier ist es - vielleicht interessieren sich noch mehr dafür:
Zwei fangfrische Doraden (pro Person eine), kaufen, ausnehmen lassen und stolz nach Hause bzw. in's Ferienhaus tragen.
Schalotten, Knoblauch, Arrabiata-Würzmischung o.ä. auf das mit Olivenöl gefettete Backblech geben. Ca. eine halbe 0,7l-Flasche lieblichen Weißwein zugeben.
Die Doraden mit Tomaten- und Zitronenscheiben, frischen Kräutern und Knoblauch füllen, innen und außen gut salzen (am besten mit Fleur de Sel) und auf das Backblech legen.
Ca. 1/2 Stunde bei 200°C Umluft, dann noch kurz mit Oberhitze backen (bei der Zeit kommt es immer ein bisschen auf die Größe der Fische an - am besten kurz testen vor dem Herausnehmen).
Dazu Petersilienkartoffeln und Tomate/Mozarella-Salat. Schmeckt aber auch mit diversen grünen Gemüsen.
Guten Hunger!
Gruß Rüdiger
Ernst Heister 23/10/2010 16:51
Eine starke Collage, die zudem noch sehr appetitlich aussieht!Grüße, Ernst
Ralf Büscher 23/10/2010 16:50
Collagen mag ich eigentlich nicht, aber die hier ist gutRalf
Petra Schuh 23/10/2010 16:47
Du hast Mail! :-)Guten Appetit!
Rüdiger Kautz 23/10/2010 16:36
Das sieht ja lecker aus, nun fehlt nur noch das Rezept, dann kann es ab ins Kochbuch.Gruß aus Berlin