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Freitag ist Fischtag !

Freitag ist Fischtag !

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Frank Mühlberg


Premium (World), Frankfurt am Main

Freitag ist Fischtag !

Kieler Sprotten

Echte Kieler Sprotten werden im traditionellen Altonaer Ofen über Buchen- und Erlenholz geräuchert. Vielerorts ist der Altonaer Ofen jedoch modernen, gasbefeuerten Räucheröfen gewichen. Damit geht aber ein gutes Stück des typischen Geschmacks verloren. „Echte Kieler Sprotten“ müssen zudem aus dem Großraum der Kieler Bucht stammen.

Einer der letzten Hersteller „Echter Kieler Sprotten“ ist die Firma Rehbehn & Kruse in Eckernförde.

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Dossier Essen und trinken !
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Exif

APN NIKON D800E
Objectif 105.0 mm f/2.8
Ouverture 11
Temps de pose 1/60
Focale 105.0 mm
ISO 100