Fête de la courge
Bei uns im Nachbardörfchen Corsier gibt es jedes Jahr das Kürbisfest.
Hier für alle die gerne etwas neues auspobieren möchten.
Confiture de courge et d'orange: (Kürbismarelade mit Orangen)
Man benötigt: 1Kg Kürbis,4 Orangen, 2 Vanillestengel und 700g brauner Zucker.
Den Kürbis schälen und die Kernen entfernen, das selbe mit den Orangen.
Dann alles in schön kleine Stücke schneiden und in eine grosse Pfanne geben.
Jetzt tut man den Zucker und das ausgekratzte Vanille dazu.
Alles gut vermischen und 12 Std. zugedeckt stehen lassen.
Danach alles gut aufkochen und dann 1 Std.sanft kochen lassen und ab und zu umrühren.
In Gläser füllen sofort verschlissen und fertig !
Man sollte midestens 3 Wochen warten und dann..
BONNE APPÉTIT !
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| Section | Natur: Getreide und Feldfrüchte |
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J.R. Buddrich Der Möwenbändiger 28/09/2006 20:45
WunderbarGruss J.R.
P.S. Nächste Woche gibt es hier Kürbissuppe
michael sturm 28/09/2006 6:22
ich finde die kürbise ja immerwieder wunderschön, in den
x farben und formen
sehr schöne bildgestaltung
inmitten dem grün
wunderschön
vlg michael
Elisabeth Treichler 27/09/2006 23:56
@Ja diese sind am besten,sie müssen schön reif und orange sein.
Qrt Laederach 27/09/2006 23:51
Das tönt aber ganz gut, Elisabeth !Muss man genau diese blumige Kürbissorte nehmen ?
Verrate dir jetzt noch meine besondere qrtsche Marmelade,
die man noch besser als Topping mit Vanille-Eiscreme verwenden kann:
Man nehme rote reife Trauben, halbiere sie und nehme die Kerne raus, dann mische man sie mit gleichviel oder etwas mehr Zucker und hacke sie sofort ganz klitzeklein...
und fülle sie sofort in kleine Gläser für den Kühlschrank oder in Behälter für die Tiefkühltruhe ab...
ist fantastisch gut... und tausend mal besser als gekocht,
nur hält sie nicht so lange !
lg und gut Nacht
qrt
Charly 27/09/2006 22:45
Ich mag ja keinen Kürbis!! Aber wenn ich das Rezeptlese, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ob ich
vielleicht doch mal.....?? Lecker sieht's ja aus. Ich
werde mir dein schönes Bild mal "favoritisieren".....
LG charly