Gelb-Grün

Gelb-Grün

In der Politik eine schwer denkbare Koalition, in der Natur in diesen Frühlingstagen weit verbreitet. Der Löwenzahn steht in voller Blüte und färbt die Wiesen gelb. Dem ambitionierten Hobbygärtner ein Graus, dem Feinschmecker dagegen eine Lust: Der Löwenzahn ist eine ausdauernde krautige Pflanze mit einer Pfahlwurzel, die bis zu einem Meter lang werden kann. Nach einer Verletzung des Vegetationspunktes regeneriert sich die Pflanze aus der Wurzel und bildet dann meist mehrere Blattrosetten. Davon weiß der Gärtner ein Lied zu singen.
Andererseits: Die gelben Blüten sind eine wichtige Bienenweide und eignen sich zur Herstellung eines wohlschmeckenden, honigähnlichen Sirups. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter können als Salat verarbeitet werden. Mit einer Speck-Rahmsauce gilt Löwenzahnsalat als Delikatesse. Aus der getrockneten Wurzel der Pflanze wurde in der Nachkriegszeit ein Ersatzkaffee hergestellt (Zichorienwurzelersatz).
(Quelle: Wikipedia)

Aufgenommen im Wolfental bei Mittelbiberach im Mai 2012