Grüner Spargel
Solange es noch Spargel gibt, möchte ich ihn auch genießen können!
Und für alle, die dieses Gericht gerne mal nachkochen würden, gibt es hier das Rezept:
Grüner Spargel mit Gemüse, Eiern und Hirtenkäse
Zutaten für 2 Portionen:
500 g grüner Spargel
6 mittelgroße Kartoffeln
3 Radieschen
2 Karotten
2 gekochte Eier
200 g Hirtenkäse
200 ml Kochsahne
Gewürze
Kräuter
Zubereitung:
Das Gemüse waschen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Öl in eine Pfanne geben und auf dem Herd erhitzen. Darin sollen die Kartoffeln schließlich unter regelmäßigem Rühren garen. Den Spargel auf einer anderen Herdplatte in ausreichend Wasser zum Kochen bringen, sobald die Kartoffeln in der Pfanne sind. Dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Parallel dazu die Eier in einem Topf komplett mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Nach etwa 10 Minuten können die Eier dann vom Herd genommen und bei Bedarf abgeschreckt werden. Währenddessen die Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden den Kartoffeln beimischen und sie gemeinsam immer wieder umrühren. In einem weiteren Topf die Kochsahne erhitzen und mit etwas Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen. Radieschen und Hirtenkäse kleinschneiden, Kräuter wie Oregano oder Petersilie waschen und nach Wunsch klein schneiden. Die Eier schälen und in Stücke schneiden. Abschmecken, ob die Kartoffeln schon gar sind. Der Spargel benötigt etwa die gleiche Garzeit, sodass das Wasser abgegossen werden kann, um den Spargel auf den mit Sauce dekorierten Tellern auszubreiten, kurz bevor die fertigen Kartoffeln mit den Karotten darüber gegeben werden. Radieschen, Eier und Hirtenkäse auf den Tellern und mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver dekorieren.
Guten Appetit!
Commentaire
11
Information
| Sections | Motive: Formen Motive: Gerichte Natur: Gartenpflanzen und -blüten |
| Vu de | 10 034 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | DMC-G2 |
| Objectif | LUMIX G VARIO 14-42mm F3.5-5.6 |
| Ouverture | 9 |
| Temps de pose | 1/400 |
| Focale | 26.0 mm |
| ISO | 100 |
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ugraf61 20/06/2021 11:21
bei diesem Anblick bekomme ich AppetitGruß Uwe
Eckhard Paul 19/06/2021 21:08
Schönes Food Foto. Lass es dir schmecken . Da passt als Weißwein gut ein Auxerrois zu. LG EckiHPMatt 19/06/2021 16:21
Ich wünsch dir dann mal e Guete.Leckere Sach.
Gruß Hans Peter..
Klaus Kieslich 19/06/2021 13:13
sieht legga ausGruß Klaus
devil99406 19/06/2021 13:00
Lecker - ich bin dabei.Ein herrliches Foto welches echt Appetit macht.
Ein kleines Manko, aber nicht nur hier sondern fast bei allen Foodfotos, sind die fehlenden Rezepte.
Wie gern würde ich mal was nachkochen.Ich wünsche dir ein schönes Spargelwochenende.
LG Norbert
Sabine Junge 19/06/2021 12:34
Farbenfroh und gesund! Und dann auch noch mit Schafskäse... das sieht wirklich lecker aus.Ja, bei uns gibt es heute auch Spargel... allerdings den weißen. :-)
Du hast ja recht: Bloß noch eine knappe Woche und dann ist die Zeit leider auch schon wieder vorbei!
LG Sabine