Grünkohl - Rezept
1 EL (Grieben- oder Gänse-)Schmalz - in einem großen Kochtopf erhitzen
1 große Zwiebel - gepellt, in Würfel schneiden, darin andünsten
1 kg Grünkohl (frisch oder TK) - darauf geben und so viel Brühe angießen, dass der Kohl im Topf gerade bedeckt ist
Den Kohl mindestens 60 Minuten köcheln lassen
(Ab und an umrühren, evtl. etwas Wasser nachgießen.)
2 Scheiben Bauchspeck + 4 Scheiben Kassler - zufügen
1 EL Senf - unterrühren und den Kohl weitere 30 Min. schmoren lassen
4 Kochwürste oder Pinkel - 15 Min. auf dem Kohl mitgaren lassen
mit Salz, Pfeffer und je einer Prise Zucker und Piment - abschmecken
2 EL Haferflocken oder Hafergrütze - unterrühren und abschließend 15 Min. bei geringer Hitze quellen lassen
Dazu passen Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln.
Commentaire
8
Information
| Sections | Natur: Winter Motive: Obst & Gemüse Motive: Rezepte mit Foto |
| Dossier | Flora |
| Vu de | 9 764 |
| Publiée | |
| Langue |
|
| Licence |
Exif
| APN | --- |
| Objectif | iPhone SE (1st generation) back camera 4.15mm f/2.2 |
| Ouverture | 2.2 |
| Temps de pose | 1/384 |
| Focale | 4.2 mm |
| ISO | 25 |
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Vitória Castelo Santos 17/12/2020 19:33
Sehr schönes Bild!!LG Vitoria
Kerstin Kühn 17/12/2020 7:52
bei uns gibts noch Begenwurst dazuRubie 16/12/2020 15:57
Lecker so kenne ich es auch .LGRubieBrigitte Specht 16/12/2020 12:36
Genau so kenne ich ihn von meiner Mutter immer gekocht:-)L.G.Brigitte
Butterfly53 16/12/2020 10:23
Ich mag es, aber darf es nicht essen, wegen geräucherten Sachen die rein kommen.Aber viele werden es sicher auch nachkochen...Bauchspeck kenne ich garnicht darin.lg Gerda
alicefairy 16/12/2020 9:09
Sehr schön gezeigt, aber essen mag ich Kohl gar nichtLg Alice
claudine capello 16/12/2020 8:33
un bon détail et merci pour la recette !! bravo deux clichés très utiles et jolis !! clFotofroggy 16/12/2020 8:10
Grünkohl sieht auf dem Foto hübsch aus, aber ich mag ihn immer noch nicht.Und wenn ich mir den Anblick von Bauchspeck vorstelle......ach neeee.
LG Barbara