Knochenjob

Knochenjob

Die Lofoten sind ein landschaftlicher Knaller mit einer Vielzahl an verschiedenen Motiven. Doch sind auch die Lofoten mit dem umgebenden Meer eine Kulturlandlandschaft mit einer intensiver Nutzung. Hier wird schon seit Jahrhunderten u.a. Stockfisch aus gefangenen Kabeljau / Dorsch auf eine einzigartige Weise produziert, die aufgrund der klimatischen Besonderheiten nur hier möglich sind. Früher war Stockfisch das einzige vitaminreiche, dauerhaft haltbare Lebensmittel für die Seefahrt um dem gefürchteten Skorbut vorzubeugen. Heute sind noch Südeuropa und Afrika die größten Abnehmer. Die Arbeit, wie der Stockfisch hergestellt wird habe ich mir vom Anlanden der Fische bis hin zur fertigen Verladung der getrockneten Ware nach Süden angeschaut. Hier arbeiten Männer und Frauen unter den schwierigsten Bedingungen sehr hart. Auf meiner Doku-Aufnahme sieht man wie die Männer die zu Paaren an den Schwanzflossen zusammen gebundenen Fischen zum trocken über Stangen aufgehängt werden müssen. Dazu nimmt einer der Männer fünf Fisch-Paare auf einen Arm (geschätzt 2 bis 2, 5 Kg pro frischem Fisch), balanciert dann auf einer triefnassen, glitschigen Planke in zwei Metern Höhe entlang um dann die Paare über entsprechende Stangen auf dem Gerüst zu platzieren - Und das Stundenlang, viele tausende Fische. Ein echter Knochenjob, bei uns hier heute so fast undenkbar!!!