Krabbenkochtopf an Bord der Fortuna, Cuxhaven
Nordseekrabben
Der Lebensraum der Nordseekrabbe ist der gesamte Nordostatlantik, die Ostsee und die Nordseeküste vor Belgien, Holland, Deutschland und Dänemark. Dort leben sie bevorzugt in Buchten mit relativ seichten Wassertiefen von durchschnittlich 20 Metern.
In kleiner Besatzung von drei bis vier Mann fahren die Krabbenfischer auf ihren Kuttern auf das Meer hinaus, um diesen delikaten Schatz der Meere auf die heimischen Teller zu bringen Der Fang wird direkt auf dem Kutter in Meerwasser gekocht, da die Ware sonst schnell verderben würde. Dieses Verfahren verschafft den Tieren ihr spezielles Aroma und ihre rosa bis rotbraune Farbe - ein wahres Geschmackserlebnis.
Information
| Dossier | Maritimes |
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