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Langer Pfeffer (aufgebrochene Schoten)

Langer Pfeffer (aufgebrochene Schoten)

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NullNullSchmid

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Premium (Pro), Heilbronn

Langer Pfeffer (aufgebrochene Schoten)

auch Stangenpfeffer (Piper longum)

Langer Pfeffer hat von allen echten Pfefferarten den höchsten Gehalt an Piperin.
Piperin regt, wie alle scharfen Stoffe, den Stoffwechsel sowie die Sekretion (Speichel, Verdauungssäfte) an und wirkt antimikrobiell. Gelegentlich wird es deshalb zur Unterstützung einer Fastenkur eingenommen.
Es gibt Hinweise darauf, dass Piperin die Bioverfügbarkeit von anderen Stoffen erhöhen kann (Vermeidung des First-Pass-Effekts, erhöhte Resorption im Magen-Darm-Bereich).
Quellen: Wikipedia, Alfons Schuhbeck

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Proposition Galerie

Mots clés

stillleben food-fotografie gewürze makro motive

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Information

Section Motive: Gewürze
Dossier Makro
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Publiée
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Licence

Exif

APN SIGMA SD14
Objectif ---
Ouverture 16
Temps de pose 4
Focale 150.0 mm
ISO 200

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