Lavendelzeit...

Lavendelzeit...

der Lavendel blüht gerade überall und verbreitet seinen Duft auch in meiner Küche. ab und zu nehme ich mir doch mal ein wenig Zeit für andere Sachen und schaffe es hier und da sogar ein wenig das Ganze zu fotografieren. :-)





Lavendelsirup

Zutaten:
• 1 l Wasser
• 750 g Zucker
• 1 Handvoll Lavendelblüten und -blätter
• 25 g Zitronensäure
• 1 Biozitrone

Zubereitung:
Für den Lavendelsirup Wasser in einem Topf mit Zucker aufkochen und wieder abkühlen lassen.
Zitrone in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Zitronensäure zugeben. Lavendelblüten und Lavendelblätter gut waschen, abtropfen lassen und ebenfalls einmengen. Mit Klarsichtfolie gut abdecken und mindestens 3 Tage ziehen lassen.
Dann abseihen und in eine heiß ausgespülte, gut verschließbare Flasche (oder Einmachglas) füllen. Den Lavendelsirup kühl aufbewahren.

Zum Verfeinern von Mineralwasser oder Sekt :-)


meinen Dank an Farbvoll , die mich mit ihrem Rezept vom Rosensirup verführt und auf den Geschmack gebracht hat jetzt alles zu Sirup zu verarbeiten, was mir unter die Nase kommt. und einen schönen Sonntag wünsche ich Euch anderen!