Leckere Auswahl
Käse schließt den Magen - auch wir wissen das, und haben uns am Ende unseres kleinen Bummels in dem kleinen Gourmetlädchen „La Taverna del Pecorino“ in der Via Condotti mit Pecorino eingedeckt. Schon seit der Nachkriegszeit ist dieser Laden in den Händen der Familie Pasquetti. Ein Blick auf die Regale im Verkaufsraum zeigt einen Querschnitt der guten Auswahl.
Der Schafskäse hat eine Reifezeit von drei bis zwölf Monaten. Die Käselaibe wiegen rund zwei Kilogramm, wobei auch kleinere Der junge / frische Käse ist sehr weich, je älter er ist beziehungsweise je mehr er reift, desto härter wird seine Konsistenz und sein Geschmack wird intensiver und würziger. Man sagt dem Käse eine nussige Note und eine zitronige Würze – wie es bei Schafskäse üblich ist – nach. Der Käse findet viel Anklang in der süditalienischen Küche, das ideale Begleitgetränk ist ein Rotwein.
Quelle: https://www.parmesan-parmigiano.de/pecorino-aus-italien/
xyz 04/06/2021 18:20
Diese Auswahl gefällt mir...Gruß, Ulf
Burkhard Jährling 04/06/2021 12:50
Herrlich, wenn man eine solche Auswahl hat. Da fällt dann die Entscheidung schon mal schwer.VG Burkhard
UliF 02/06/2021 10:10
da kann man sich nicht entschliessenLG Uli
André Reinders 02/06/2021 8:28
Deine Dokumentationsfotografie finde ich immer wieder klasse! Es gelingt Dir immer, den passenden Ausschnitt zu finden :-)LGAndré
Heribert Fischer 01/06/2021 22:42
Vielfalt ist immer gutW.H. Baumann 01/06/2021 19:50
Noch mehr Spezereien! Da greift man doch gerne zu.VG Werner
Stropp 01/06/2021 18:52
Da würde ich jetzt gerne mal ein Stündchen verbringen ... herrlich! LG AnaSichtweise CR 01/06/2021 18:37
Ich liebe solche Lädchen, gefüllt mit lauter Leckereien.LG Caro
Ralf M. B. 01/06/2021 18:17
Sieht recht lecker aus, da greift man doch gerne zu. Gut gesehen.LG Ralf
Vitória Castelo Santos 01/06/2021 17:32
Feine Aufnahme.LG Vitoria