Lieblingssterne
Zimtsterne
für ca. 40 Stück
3 Eiweiß
300 g Zucker
450 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt, Prise Nelken
1 EL Johannsbeergelee
1.Eiweiß steif schlagen. Den Zucker unter Rühren einstreuen und mit dem Rührgerät auf höchster Stufe weiterschlagen bis die Masse glänzt.
2.Von der Eiweißmasse ca. 5 Esslöffel für später wegnehmen. Mandeln, Gewürze und Gelee mischen mit der restlichen Eiweißmasse mischen und zu einem Teig rühren.
3.Umluftofen auf 130° vorheizen. Den Teig ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Restliches Eiweiß darauf verteilen.
4.15 Min. backen. Oberfläche muss weiß bleiben.
Und dann in einer Blechdose ca. 4 Wochen zur Entfaltung des vollen Aromas liegen lassen....
falls man das aushält.
Commentaire
3
Information
| Section | Contest: 10/04: Weihnachtliches Naschw. |
| Vu de | 3 454 |
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MeineSichtweise 26/10/2004 16:14
ich hätte sie schärfe wahrscheinlich auf den zweiten stern von unten gelegt. ansonsten eine wirklich schöne präsentation dieses leckeren gebäcks :)lg
eve
Piet M. 26/10/2004 10:26
Eine wirklich gelungene und passende Präsentation!LG Piet
Julia Wahl 25/10/2004 16:51
Wirklich schoen aufgenommen, gefaellt mir mit dem Schaerfenverlauf.Danke fuer das Rezept, dann brauch ich bei mir das Zimtsterne Rezept ja zum Glueck nicht mehr dazuschreiben ;-)
Viele Gruesse
Julia