Loup de mer (Meerwolf)
rechtzeitig zur Mittagzeit bringe ich jetzt ein kleines Gericht aus dem Urlaub
Legende:
Filet vom Loup de mer auf der Haut gebraten
mit kleinem Kalbsbriesragout,
Hummerravioli und Zuchinischeiben....
Na läuft euch da nicht das Wasser im Munde zusammen?
Eine Creation von Michael Zahn aus der Kreuz-Post in Staufen, Breisgau
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Information
| Section | Motive: Fische & Meeresfrüchte |
| Vu de | 3 659 |
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Medy L. 14/09/2006 23:12
eine tolle bildidee und klasse qualitätmahlzeit :-)
lg.....medy
Ralf D.-K. 07/09/2006 23:20
Jo - sieht lecker aus, fein angerichtet.LG Ralf
Marit Beckmann 07/09/2006 21:13
Ich habe hunger...sieht echt lecker aus !LG.Marit
Iris Offermann 07/09/2006 17:56
Das ist das richtige Bild für die Speisenkarte, Klaus.Prima eingefangen und sehr gut serviert:-)
LG Iris
Helga Amh 07/09/2006 16:25
uiiii, wenn ich das Bild so betrachte, hat es sicher vorzüglich geschmeckt :-) - irgendwo ein bisschen gemein von Dir uns den Mund durch dieses *köstliche* Bild wässrig zu machen ;-)))))))Liebe (hungrige) Grüsse aus dem Marchfeld
Helga
Mick-el-Angelo 07/09/2006 16:21
So, das wars. Jetzt ist Schluss mit der Diät, ich muss dringend etwas in den Bauch bekommen. Danke Klaus. :-)LG, Michael
KnipsNix 07/09/2006 15:38
Kaum wieder zu erkennen.Ich hoffe er hat geschmeckt ;-)
Gruß Reiner
Klaus Arator 07/09/2006 15:15
@ Anette , Thorsten: in Feinschmeckerkreisen sind die Portionen nicht so groß, außerdem hatte ich da es Abend war auch eine kleinere Portion. DieHummerravioli sind unter der braunen Souce in den Ecken unten rechts und oben links. Die größenvergleiche dind schon richtig. Meerwolf kann man ruhig auf der Haut braten, das schmeckt und man kann die Haut mitessen.Das Gericht ist deshalb viereckig, da es in einem viereckigen Teller serviert wurde, ich habe es freigestellt und in ein Meeresszenario eingebunden. Die 5%ige Überblendung muss meiner Meinung nach schon sein, dadurch geht keinerlei Information verloren.
Übrigens "Loup de Mer" heisst Meerwolf, deshalb auch der Meereshintergrund!
LG
Klaus
Thorsten aus Bonn 07/09/2006 12:48
Nette Idee mit dem wasser im Hintergrund, aber es sollte nicht durch das Gericht hindurchscheinen. Ohne Anhaltspunkt, ist auch die Größeneinschätzung schwierig. Ist das Fillet wirklich so klein oder die Zucchinischeiben so groß. Wo sind die Ravioli und warum ist das Gericht fast viereckig in der äußeren Form?gruß
Thorsten