magret de canard à l'orange et coeurs de palmiers
Entenbrust mit Orangensauce aus Entenjus und Palmherzen
Alle Bestandteile wurde nur mit fleus de sel, Langpfeffer, piment d'Espelette gewürzt und abgeschmeckt Wein: Madiran 1998er
la sauce est la résultat d'un jus de canard, filets des oranges et pièce de beurre, épices: fleur de sel, piment d'Espelette et poivre longue des Indes. Coeur de palmiers sauté au beure. Les épices étaient pareil dans tous parts. Le vin: 1998 Madiran
Guten Appetit - bon appétit!
Commentaire
20
Information
| Section | Motive: Fleisch und Wurst |
| Dossier | cooking |
| Vu de | 1 651 |
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Carole59 24/09/2010 21:11
ca doit être bon ça !!!!belle présenation et belle participation !
amitiés
Elvina Benoist-Audiau 24/09/2010 20:45
C'est beau ça a l'air super appétissant !!! Bravo ! ElviPRISKALULU 24/09/2010 20:13
,très belle recette de magretamitiés ROBERT
Ernst Erdle 29/01/2009 17:01
Das Bild gefällt mir sehr gut, excellente Farben und eine bestechende Qualität - aber leider, leider nichts für mich, ich esse kein Geflügel, nein Geflügel ess ich nicht. Frag mich nicht warum, das weiß ich selbst nicht, vielleicht ein Kindheitstrauma.Chrysmo-der-Schäfer 11/01/2009 19:09
Das gericht sieht sehr edel und lecker aus, aber der teller scheint mir ein leichter stilbruch - rein weiß wäre meiner ansicht nach wirkungsvoller.
top-bild!
gruß
chrysmo
Ulrike Sobick 08/01/2009 8:25
Das sieht aber superlecker aus! Ich glaube, ich sollte es wirklich mal in den Schwarzwald schaffen! Lach!LG Ulrike
Gunter Linke 07/01/2009 23:34
da läuft einen ja das Wasser im Mund zusammen, Johann Lafer würde es lobenhttp://www.zdf.de/ZDFmediathek/content/575626?inPopup=true (klicke auf die 17 beim Download)
GG
das meint auch der Schorsch
Jetzt geht es wieder los - Now we begin the new year
Gunter LinkeJörg Klüber 07/01/2009 20:43
@Hannelore-M.: Irrtum Hannelore, die Brust war auf dem Punkt, der Franzose sagt "au point", und das war kein Blut, was da lief, sondern der reine Fleischsaft! Alles, aber auch alles war heiß!Lg Jörg
† gre. 07/01/2009 18:03
lässt den magen knurren..........und dann noch selbstgekocht !!!!!!!!!
lg gre.
Anna.D 07/01/2009 0:30
Lecker, lecker, lecker...da bekomme ich Hunger auf mehr.
Das Rezept brauch ich auch, ist bestimmt so lecker wie die Confit.
Wovon übrigens auch hier alle begeistert waren!
Ach so zum Bild, ist auch super...
och sieht das lecker aus! :-)
Schönen Start ins neue Jahr noch.
LG André
De Kludi 06/01/2009 23:39
Hört sich verdammt lecker an.............:-)))Heinrich Bross 06/01/2009 22:40
He,Duverstehst es sehr gut einem den Mund wässrig zu machen und dann selber geniessen.(lach)LG Heiner
Hannelore H. 06/01/2009 22:32
Sieht ja echt lecker aus, nur, mir wäre die Entenbrust noch etwas zu blutig, würde mich da wohl an die Palmherzen halten. Kroketten dazu oder ?HG Hannelore
JeannyL 06/01/2009 21:03
Gut Jörg, noch ein zweites schönes Hobby. LG jeannyGemme 06/01/2009 18:44
Lieber Jörg,mir läuft das Wasser im Munde zusammen.
Wollte gerade auch ein "leckeres Foto" hochladen. Aber das lass ich mal lieber. Ist mir nicht so appetitlich gelungen wie dieses hier. Bei meinen nächsten Jakobsmuscheln werde ich mir fotografisch mehr Mühe geben, damit ihr alle was davon habt.
Herzliche Grüße von Gemme